1.АЙС.Табиғи сүттен жасалған тәтті Варенец,майдың салмақтық үлесі 2,5%.Құрамы:май бойынша нормаланған табиғи сүт,ақ қант,ашытқы.
2. «Milky land» Варенец 2,5%. .Қышқыл сүт өнімі.Құрамы:қаймағы алынбаған,майсыздандырылған сүт,табиғи сүт,майдың жалпы үлесі бойынша қалпына келтірілген сүт,ашытқы,құмшекер
Тәжірибе жасағанда екі өнімнің қышқылдылығын және крахмалын анықтадым.
Қышқылдылығын анықтау барысында: NaOH және фенолфталейн титрледім.
Екі өнімнің органелептикалық көрсеткіштері:
Айс Варенец:қою,сарғыштау,тәтті,
Milky land Варенец:қатты қою емес,түсі сары,дәмі тәтті
