Негізгі алмасу және оның көлемін анықтайтын факторлар. Негізгі алмасуды

126ЖМ Назарқұл Еркебұлан 
2. Психикалық, психоэмоционалды және физикалық тыныштық (жату жағдайы, бұлшық 
еттер барынша босаңсыған). 
3. Аш қарынға, тамақтанғаннан кейін 12-16 сағаттан кейін. 
Қоршаған ортаның жайлы температурасы (суық немесе жылу сезімі жоқ). 
Біз осы шарттарды талқылаймыз: 
1. Метаболикалық процестердің қарқындылығы күнделікті ауытқуларға байланысты - 
таңертең жоғарылайды, түнде, ұйқы кезінде - төмендейді. Ұйқы кезінде қаңқа 
бұлшықетінің тонусы да төмендейді. 
2. Ақыл-ой жұмысы кезінде (математикалық есептерді шешу, тест жұмысын жазу) энергия 
шығыны тек 2-3% артады. Бірақ егер ақыл-ой жұмысы психоэмоционалды стресстен және 
қозғалыспен бірге жүрсе, метаболикалық процестердің қарқындылығы 11-19% немесе 
одан да көп артады 
3. Азық-түлікті тұтыну және оны ас қорыту метаболикалық жылдамдықты жоғарылатады. 
Көбею бір сағаттан басталады, 3 сағаттан кейін максимумға жетеді және бірнеше сағатқа 
созылады. Тамақ ішуге байланысты метаболизмнің жоғарылауы «тағамның нақты 
динамикалық әрекеті» деп аталады. Ақуызды тағамдарды тұтынумен негізгі метаболизм 
30% -ға артады, ал майлар мен көмірсулар жеген кезде адамдағы зат алмасу 15% -ға 
артады. 
4. Егер қоршаған орта температурасы жайлылық температурасынан ауытқып кетсе, 
метаболизм жылдамдығы денені салқындаған кезде және азғантай температурада 
жоғарылайды. 
Базальды метаболизм жылдамдығы жылу мөлшерімен көрінеді - дене салмағының 
килограмына немесе сағатына немесе күніне 1 м2 дене бетіне килокалорияда (ккал) 
немесе килоджоульде (кДж). 
Дені сау заттардағы стандартты жағдайларды қатаң сақтаумен де анықталатын базальды 
зат алмасудың мөлшері әр түрлі болады. Өзгергіштік төрт факторға байланысты: 
1. жас, 
2. жыныс,
3. дене салмағы,
4. өсу. 
Балаларда дене салмағының килограмы бойынша айырбастау бағамы ересектерге 
қарағанда едәуір жоғары және ең алдымен жасына байланысты. Дененің өсуі энергияны 
көп жұмсауды қажет етеді. 20-40 жаста метаболизм бұрынғы деңгейде қалады, қарттарда 
негізгі метаболизм төмендейді. Ерлерде дене салмағының 1 кг үшін есептелген негізгі 
метаболизм әйелдерге қарағанда шамамен 10% жоғары. Әр түрлі типтегі жылы қанды 
жануарларда және дене массасы әртүрлі адамдарда дене салмағының 1 кг үшін есептелген 

126ЖМ Назарқұл Еркебұлан 
базальды зат алмасу қарқындылығы әр түрлі болады. Базальді метаболизмнің мөлшері 
дененің беткі қабатының мөлшеріне көбірек байланысты - бет ережесі. Осы ережеге 
сәйкес, жылу мөлшері дене бетінің 1 м2-ден қоршаған ортаға таралады. Адам денесінің 
беткі қабатын анықтау үшін дененің салмағы мен биіктігін білу қажет. Өсім процестеріне 
және адам қызметінің барлық түрлеріне қажетті барлық энергия шығындары жұмысшы 
өсім деп аталады. Денедегі энергияның негізгі тұтынушысы - бұлшықеттер. Бұлшықет 
жүктемесі кезіндегі энергия шығыны дәрежесі негізгі зат алмасу құнынан едәуір асады. 
Энергияның құны неғұрлым көп болса, бұлшықет жұмысы да соғұрлым қарқынды 
болады. Әр түрлі қарқындылықтағы энергия шығындарының дәрежесі физикалық 
белсенділік коэффициентімен (CFA) анықталады. CFA - бұл қызметтің барлық түрлері 
үшін жалпы энергия тұтынудың, тамақтың нақты динамикалық әсерінің базальды зат 
алмасу жылдамдығының шамасына қатынасы.
Денедегі зат алмасу мен энергияны реттеу жүйке және эндокриндік жүйелер арқылы 
басқарылады. Энергетикалық метаболизм деңгейі ми қыртысының әсерінен өзгереді 
(спортшыларда метаболизм жылдамдығының рефлекстің жоғарылауы шартты түрде 
басталады.) Және гипоталамус. Гипоталамустың көптеген ядролары мен орталықтары 
(терморегуляция, аштық пен қанықтылық, глюкоза деңгейін реттеу және т.б.) вегетативтік 
жүйке мен эндокриндік бездерді вегетативті буын ретінде қолданады. Көптеген гормондар 
(инсулин, жыныстық гормондар, глюкокортикоидтар және т.б.) метаболизм деңгейіне әсер 
етеді. Бірақ бәрінен бұрын олар адреналин (бүйрек үсті бездерінің ми затының гормоны) 
және қалқанша безінің гормондары - тироксин және триодотирониннің метаболизмінің 
қарқындылығын арттырады. Соңғысы гипертиреоз (гипертиреоз) кезіндегі негізгі 
метаболизмнің құнын 15-20% -ға арттыруы мүмкін. Гипофункциямен - негізгі метаболизм 
төмендейді. Қазіргі уақытта Қалқанша безінің гормондарының концентрациясын анықтау 
метаболикалық бұзылыстардың диагностикалық сынағы ретінде қолданылады. 

жүктеу/скачать 1,43 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: