1. Нәруыздар, атқаратын қызметтері, жалпы қасиеттері, мысал келтіру.Құнды және құнсыз белоктар
Альбуминдер, қасиеттері, маңызы, аминқышқылдық құрамының ерекшелігі,табиғатта таралуы
жүктеу/скачать 209,1 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Глобулиндер, қасиеттері, фракциялары, маңызы, аминқышқылдық құрамының ерекшелігі, табиғатта таралуы.
- 17.Альбумин және глобулиндердің қасиеттері мен маңыздылығының айырмашылығы мен ұқсастығы. Оларды бөлу әдістері.
| Альбуминдер, қасиеттері, маңызы, аминқышқылдық құрамының ерекшелігі,табиғатта таралуы.
Альбуминдер – молекулалық массалары жоғары емес, қарапайым глобулярлы ақуыздар; жануарлардың және өсімдіктердің қарапайым глобулярлы ақуыздары; суда тұздар, қышқылдаржәне негіздер ерітінділерінде жақсы ериді, қышқылдарда және сілтілерде араластырылады; аммоний сульфатының ерітіндісімен қанықтырылу кезінде тұнады. Альбуминдер жұмыртқа ақуыздары қан сарысуының, сүттің, өсімдіктің, жапырақтарының және тұқымдарының және т.б. құрамында болады. Олар ағзаның резервтегі негізгі ақуыздары олар рН қанның осмотикалық қысымына көмекші ретінде маңызды рөл атқарады. Альбуминдердің жиынтық қалыптастыра алу қабілетінің арқасында қанға дәрумендер, кейбір гормондар майлы қышқылдарды әкеледі. Ерітіндіні аммоний сульфатымен 50%-дан жоғары қанықтырғанда альбуминдер тұнбаға түседі. Альбуминдер сүт құрамында (лактальбумин), жұмыртқада (овальбумин), өсімдік дәндерінде, т.б. кездеседі. Альбуминдер – организмнің негізгі қор ақуызы. Сонымен қатар дәрумендермен, микроэлементтермен, гормондармен кешенді байланыс түзіп, оларды бүкіл организмге тасымалдайды. Глобулиндер, қасиеттері, фракциялары, маңызы, аминқышқылдық құрамының ерекшелігі, табиғатта таралуы. Глобулиндер– альбуминдерге қарағанда молекулалық салмағы жоғары және суда ерігіштігі төмен глобулярлы қан ақуыздарының тұқымдасы. Бұл категорияға ерекше физиологиялық қасиеттері бар барлық белоктар жатады: қан сарысуындағы ақуыздар, ферменттер, көптеген белоктық гормондар, антиденелер және токсиндер.Глобулиндер бауыр мен иммундық жүйе арқылы өндіріледі. Глобулиндер, альбуминдер және фибриногендер қан плазмасының негізгі белоктары деп аталады. Қандағы глобулиндердің қалыпты концентрациясы 2,6– 4,6 г/дл. Глобулиндер қандағы ақуыздардың жартысына жуығын құрайды; ағзаның иммундық қасиеттерін анықтау; қанның ұюын анықтау; темірді тасымалдауға және басқа процестерге қатысады 17.Альбумин және глобулиндердің қасиеттері мен маңыздылығының айырмашылығы мен ұқсастығы. Оларды бөлу әдістері. Альбумин - қандағы негізгі плазма ақуызы, ол қан плазмасындағы барлық ақуыздардың 54% құрайды. Бұл генетикалық инженерия көмегімен өсімдіктерде (темекі мен картоп) өндірілген алғашқы адам ақуызы. Глобулин - бұл қан плазмасында кездесетін негізгі ақуыз, ол стероидты және липидті гормондардың және фибриногеннің тасымалдаушысы ретінде қызмет етеді; ол қанның ұюы үшін қажет. Альбумин мен глобулиннің айырмашылығы неде? • Қан плазмасында шамамен 54% альбумин және 38% глобулин бар. Альбумин глобулинге қарағанда онкотикалық қысымға көбірек әсер етеді. Глобулиннің молекулалық диаметрі альбуминге қарағанда жоғары. Альбумин - бір ерекше ақуыз, ал глобулиннің төрт фракциясы бар. Альбумин - май қышқылдарының, кальцийдің, кортизолдың, белгілі бір бояғыштардың және билирубиннің, ал глобулин - стероидты және липидті гормондардың және фибриногеннің тасымалдаушысы. Альбуминнің жоғарылауы мен глобулиннің төмен болуы өте ауыр жағдай, ол көбінесе егде жастағы адамдарда кездеседі.Егде жастағы адамдар теңдестірілген тамақтануға назар аудармайды және физикалық жаттығулардың жеткіліксіздігінен олар ұқсас мәселелерге өте бейім. жүктеу/скачать 209,1 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|