«Полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий» Кондитерские и булочные изделия являются неотъемлемой частью русской национальной кухни и имеют большое значение в питании человека. Изделия обладают привлекательным внешним хорошим вкусом, ароматом и легко усваиваются орга- низмом Лекция 17,37 Kb. 1