Кондитерлік өнімдерді өндіру кезінде жаңа технологияларды әзірлеу Майлар азық-түлікке жануарлардың майлары, сондай-ақ сүт және жұмыртқа өнімдері мен өсімдік майлары түрінде енеді. Көптеген тағамдардағы көмірсулар қарапайым қанттар мен полисахаридтермен ұсынылған маңызды бөлікті құрайды 40,89 Kb. 2
Негізгі бөлім 4 Майлар құрамының жалпы сипаттамасы 4 Майлы дақылдарға тұқымында, дәнінде майдың мөлшері кеп болатын дақылдар жатады. Олардан алынған майлар тамаққа пайдаланылады және баска өндіріс салаларында да колданылады. Өсімдік майлары таза күйінде немесе маргарин түрінде қолданылады Құрамы 39,86 Kb. 10