іздеу: СарымайдыСүт зеңі. Аппақ барқыт сияқты болып тұтаса көбейеді, сыр және сарымай сияқты тағамдарды дұрыс сақтамаған жағдайларда, бетін қаптап кетеді. Сүт зеңі тағамға мал сауған ыдыстан және басқа қондырғылардан- Тақырыбы: Сүт және сүт тағамдары микрофлорасы Сарымайдың органолептикалық көрсеткіштерін анықтау - Сарымайдың сапасын сынау және бақылау Тағамдық және биологиялық бағалылығы Сарымай өнімінің үрдістерін стандарттау - Зооинженерия және тағам өндірісінің технологиясы кафедрасы Реферат Тақырып: Сүзбе, қаймақ,сарымай, және ірімшік өнімдерінің үрдістерін стандарттау |