А. Р. СоловьевА, Б. Т. ИбраимовА



Pdf көрінісі
бет50/237
Дата29.11.2022
өлшемі4,22 Mb.
#53603
түріУчебник
1   ...   46   47   48   49   50   51   52   53   ...   237
Байланысты:
file-9937 4

витамин 
В
1
 (
тиамин), как и другие витамины группы В, играет важ-
ную роль в функционировании нервной системы. Его недостаток приво-
дит к нарушению углеводного обмена и как результат – к нарушениям 
в работе нервной и сердечно-сосудистой систем. При авитаминозе вита-
мина 
В
1
возникает тяжелое заболевание 
бери-бери. У человека нарушает-
ся движение, появляются судороги, апатия, сонливость, мозг перестает 
нормально функционировать. Без витамина 
В
1
тоже наступает смерть. 
Но получить такое тяжелое заболевание, как бери-бери, в наших усло-
виях вряд ли возможно. Эта болезнь возникала в среде заключенных в 
Юго-Восточной Азии, которых кормили только вареным шлифованным 
рисом. Признаками гиповитаминоза тиамина могут служить частая го-
ловная боль, сердцебиение, дрожь в конечностях.
Витамином 
В
1
богаты отруби злаков: риса, пшеницы, ячменя, овса; 
зеленые листья шпината, салата; молочные продукты, яйца, фрукты. 
Ñуточная потребность в витамине 
В
1
1,5–2,5 мг.
важнейшие 
жирорастворимые витамины. витамин А (ретинол)
необходим для роста и развития организма, обновления клеток эпители-
альной ткани: кожи, волос, слизистых оболочек; нормального зрения. Он 
улучшает зрение в сумерках и ночью. При недостатке витамина 
А кожа 
становится сухой, трескается и шелушится. Не восстанавливается слизи-
стая оболочка дыхательных путей и роговицы глаз. 
При авитаминозе витамина 
А возникает заболевание куриная слепо-
та. Человек перестает видеть в сумерках. В целом зрение ухудшается. 
Предшественником витамина
А – провитамином – является крас-
ный, желтый, оранжевый пигмент растений 
каротин. Мы его получаем 
с растительной пищей.
Все учебники Казахстана на OKULYK.KZ
*
Книга предоставлена исключительно в образовательных целях
согласно Приказа Министра образования и науки Республики Казахстан от 17 мая 2019 года № 217


62
Каротина много в облепихе, моркови, абрикосах, шиповнике, 
тыкве, листьях шпината, помидорах и т. д.
Чтобы каротин усвоился нашим организмом, желательно употреблять 
эти растительные продукты с добавлением животных или растительных 
жиров, сметаны, майонеза. Превращение каротина в витамин 
A проис-
ходит в клетках печени и в стенках кишечника. 
Витамин 
A в большом количестве содержится в продуктах жи-
вотного происхождения – печени, сливочном масле, молоке, яичном 
желтке, икре, рыбьем жире.
Ñуточная потребность в витамине 
А 1–2 мг.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   46   47   48   49   50   51   52   53   ...   237




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет