|
-Протеогликандар (гликопротеидтер) олар муциндер и мукоидтар
|
| бет | 7/8 | | Дата | 04.11.2023 | | өлшемі | 2,8 Mb. | | #122240 |
| Байланысты: ақуыз -Протеогликандар (гликопротеидтер) олар муциндер и мукоидтар. - -Протеогликандар (гликопротеидтер) олар муциндер и мукоидтар.
- К муциндерге сілекей муцині және ас қазан сілемей қабығы муцині жатады. Простетикалық топ гиалурон қышқылы.
- Мукоидтар дәнекер ұлпаларда, сілемей қабығында, көздің шыны тәріздес денесінде кездеседі.
- К мукоидтарға овомукоидтар, остеомукоидтар, хондромукоидтар, гиаломукоидтар. Простетикалық тобы хондроитинсульфаттар.
6. Металлопротеидтер - құрамына металл иондары кіретін ақуыздар. - 6. Металлопротеидтер - құрамына металл иондары кіретін ақуыздар.
- Олар құрамында темір ионы бар трансферрин, ферритин - церулоплазмин - құрамына мыс кіреді.
Ақуыздарды бөліп алу әдістері - Ақуыздарды бөліп алу әдістері
- молекулық массы бойынша
- ионизация,
- гидратация
- белоктар ергіштігі
- тұнбалану
Белок иондануы - R---CH--( NH2)n R---CH--( NH3+ )n
- | |
- C=O C=O
- | |
- NH NH
- | + Н2О |
- . ---------> .
- | |
- C=O C=O
- | |
- NH NH
- | |
- R---CH--(COOH)n R---CH--(COO-)n
Белоктардың тұнбаға түсу реакциялары - Белокқа суды тартып алатын қосылыстар(спирт, ацетон,
- бейтарап тұздар) қосқанда болады
- Белок молекуласының денатурациясы (ауыр металлдар тұздары, конц.сілтілер мен қышқылдар, алкалоидты реактивтер, 60-80 градусқа шейін қыздыру), бұнда белок дегидратацияланып тұнбаға түседі.
- Тұнбаға түсу қайтымды және қайтымсыз болып бөлінеді.
Қайтымды тұнбаға түсу (тұздану) - Ол ацетон, спирт или бейтарап сілті тұздар (NaCl, MgSO4 KCl (NH4)2SO4 Na2SO4 и др.) шақырады.
- Бұнда гидратты қабықшаны жоғалтқанмен өзінің биологиялық активтілігі жоғалтпайды.
- Диализ немесе гель фильтрациядан кейін белок қайтадан қалпына келеді.
Достарыңызбен бөлісу: |
|
|
