ЛАБОРАТОРИЯ
зертхана
laboratory, lab
ЛАБОРАТОРНОЕ ИССЛЕДО-
ВАНИЕ
зертханалық тексеру (зерттеу)
laboratory examination
(investigation, research,
study)
ЛАВОЧНИК
бақалшы
shop-keeper, retailer, shop-
ster
ЛАВР
лавр (эфирмайлы, татымдық
өсімдік)
laurel, bay (tree), (ether oil,
the plant used usually as
seasoning)
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
лавр жапырағы
bay leaf
ЛАКОМСТВО
тіл үйірер (дəмді) тамақ
dainties, delicacies
85
ЛАКОМЫЙ
1. өте дəмді, тіл үйірер; 2. қызығар-
лық, қызықтырарлық
1. dainty, tasty; 2. fond of;
partial (to), eager (for),
lustful (for)
ЛАКРИЦА (СОЛОДКА ГОЛАЯ)
жалаңаш мия, қызыл мия, нар мия licorice,
glycyrrhiza
ЛАКТАЦИЯ
сүттену, сүт шығу, сауын маусымы
lactation, lactogenesis,
galactopoiesis
ЛАКТОЗА, МОЛОЧНЫЙ
САХАР
лактоза, сүт қанты
lactose; milk sugar, sugar
of milk
ЛАКТОМЕТР
сүт құрамындағы судың мөлшерін
анықтайтын аспап
lactometer, galactometer
ЛАКТОСКОП
лактоскоп (сүттің майлылығын
анықтайтын аспап)
lactoscope, galactoscope
(the device used for fat
quantity measurement in
milk)
ЛАКТОСТАЗ
емшекте сүт қатып қалуы
galaktostase, lactostasis
ЛАКТОТЕРАПИЯ
сүтпен емдеу
lactotherapy
ЛАМПА БАКТЕРИЦИДНАЯ
бактерицидтік шам
bactericidal lamp
ЛАНГУСТ
ллангуст (теңіз шаяндарының қыс-
қышсыз бір түрі)
spiny lobster; rock lobster
(a type of sea crawfi sh
without pincers)
ЛАНСПИК
ұзақ қайнатып шулықтырған
сорпа сілікпесі (консерві ретінде
тоңазытқышта сақтап, керек
кезінде тамаққа татымын
жақсарту үшін пайдаланады)
lan-spic (a kind of soup,
boiled till the state of
jelly)
ЛАПША
кеспе
1. noodles; 2. noodle soup
ЛАПШЕВНИК
кеспе тамақ (кеспеден пісірілген
тамақ)
noodle pudding
ЛАПШЕРЕЗКА
кеспекескіш
noodles’ cutting device
ЛАРЬ
ұн немесе астық салатын үлкен
жəшік
bin
ЛАТЕНТНЫЙ
жасырын
latent, hidden
ЛЕБЕДА
көкпек
goose-foot, orach, saltbush
ЛЕГКОПЛАВКИЙ
жеңіл ерігіш, тез еритін
fusible, easily melted, low-
melt
ЛЕГКОУСВОЯЕМЫЕ
жеңіл сіңірілетін
easy assimilated, easy to
digest
ЛЕГКОУСВОЯЕМЫЕ УГЛЕ-
ВОДЫ
жылдам (тез) сіңірілетін көмірсулар easy assimilated carbohyd-
rates
ЛЕДНИК
1. мұзарт; 2. мұз қойма, сардоба
1. glacier; 2. ice-box,
ice-house
ЛЕДЯНАЯ РЫБА
мұз балық
mackerel ice-fi sh
ЛЕДЯНОЙ
1. мұзды, мұз; 2. мұздай
1. ice; icy; 2. ice-cold,
chilling, glacial
ЛЕЖАЛЫЕ ОВОЩИ
жатып қалған көкөніс
stale vegetables, old vege-
tables, not fresh vegatab-
les
ЛЕЖКОСТЬ
сақталғыштық (жеміс түрлерінің
бұзылмай, ұзақ сақталу қасиеті)
keeping quality, keeping
capacity (vegetables
stability to preservation)
86
ЛЕЖКОСТЬ СЕМЯН
тұқымның сақталғыштығы
seeds keeping quality
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПА-
РАТЫ
дəрі-дəрмек
medical preparations
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕ-
НИЯ
дəрілік өсімдіктер
herbs, medicinal plants,
drug plants
ЛЕКАРСТВО
дəрі
medicine, drug,
medicament, remedy
ЛЕКЦИЯ (УРОК)
дəріс
lecture (tutorial)
ЛЕНОК
майқан балық
goldilocks, lenok (fi sh)
ЛЕНТОЧНЫЕ ГЛИСТЫ
ішектің таспақұрттары
tapeworms
ЛЕНТОЧНЫЕ ЧЕРВИ
таспақұрттар
tapeworms
ЛЕПЕШКА
тандыр, таба нан
fl at/round cake, cookie
ЛЕПЕШКА ИЗ ПРЕСНОГО
ТЕСТА
күлше, əнгел, бəтір
matzoth, matzo
ЛЕТАЛЬНОСТЬ
өлім-жітім, дерт қауіптілігі (белгілі
бір аурудан өлген адам санының
сол аурумен ауырған адамдырдың
жалпы санына қатынастық көр-
сеткіші)
lethality (patients’ case
fatality rate)
ЛЕТУЧКА
лездеме, жедел жиналыс
briefi ng, short meeting
ЛЕЧЕБНАЯ ПРОЦЕДУРА
емшара
treatment procedure
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕ-
СКОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
емдік-профилактикалық мекеме
founding, establishment,
prophylactic institution,
medioprophilactic
institution
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
1. емдік тағам; 2. тағаммен емдеу
1. clinical nutrition; 2. treat
with food, dietotherapy
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА
емдік қасиеттері
medical properties,
characteristics, medicinal
property
ЛЕЧЕНИЕ
ем, емдеу, ем жасау, дарымдау,
дауалау
treatment, cure, therapy
~ голодом
ашықтырып емдеу
~ hunger, [starvation,
famine]
~ короткими курсами
қысқа-қысқа мерзімдік ем
~ short course
ЛЕЩ
табанбалық
bream, carp bream
~ мелкий
ұсақ табанбалық
~ small
~ морской
теңіз табанбалығы
~ sea
~ печеный
пісірілген табанбалық
~ baked
~ свежемороженый
жаңа тоңазытқан табанбалық
~ fresh frozen
ЛЕЩИНА, ОРЕШНИК
орманжаңғақ, аюжаңғақ
hazel, aglet
ЛЁД
мұз
ice
ЛЁН
зығыр
fl ax
ЛЖЕЖЕРЕХ
қызылқант балық
asp (fi sh)
ЛИВЕР
өкпе-бауыр (малдың өкпе, жүрек,
бауыр сияқты мүшелерінің жалпы
ортақ атауы)
pluck, liver, pipette, siphon
(the product prepared from
the liver, longs, heart,
spleen of cut animals)
ЛИВЕРНАЯ
өкпе-бауырдан жасалған
liver
~ колбаса
ливер колбаса
~ sausage, liverwurst
87
ЛИИРОВАНИЕ (ЗАГУЩЕНИЕ)
тығыздандыру (былжырлау
немесе сұйықтау жасалған өнім ге
крахмал, болмаса ұн сеуіп ты ғыз-
ды ғын арттыру тəсілі)
densifi cation (thickening)
ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫЕ ИЗДЕ-
ЛИЯ
арақ шарап бұйымдары
ligueur drinks, liqueur-
vodka drinks
ЛИКЁР
ликер (күшті, тəтті шарап)
liqueur, sweets (strong,
sweet, alcohol drink)
ЛИМАЦИДЫ (МОЛЛЮСКО-
ЦИДЫ)
лимацидтер (ұлуларды жоятын
заттек)
limacides (the substance
used for mollusca
elimination)
ЛИМИТ
шекті норма (бір нəрсені жұмсау-
дың, пайдаланудың кесімді шегі)
limit, quota (limited norm)
ЛИМИТИРУЮЩАЯ АМИНО-
КИСЛОТА
шектімөлшерлі амин қышқылы
limiting amino acid
ЛИМОН
лимон (үнемі көгеріп тұратын
жемісті дақыл, субтропиктік
жағдайда өседі, үйде де өсіріледі)
lemon (citric evergreen
subtropic fruit)
ЛИМОНАД
лимонад (жеміс суы)
lemonade, (lemon) squash
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА
лимон қышқылы
citric acid
ЛИМФА
лимфа (қан плазмасынан түзілетін
түссіз сұйықтық)
lymph (colorless liquid
formed from blood plasma)
ЛИМФОУЗЛЫ (МЯСА)
еттің бездері
lymph nodes
ЛИНИЯ
желі, сызық, жол
line, graduation, set
~ самообслуживания
өзіне-өзі қызмет ету жолы
self-service line
ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА
линол қышқылы
linoleic acid
ЛИНОЛЕНОВАЯ КИСЛОТА
линолен қышқылы
linolenic acid
ЛИНЬ
оңғақ балық
tench, line (fi sh)
ЛИПАЗА
липаза (майды ыдырататын (қо-
ры тататын) фермент)
lipase (the ferment
disintigrating fat)
ЛИПЕМИЯ
липемия (қан құрамында май
көбеюі)
(hyper)lipemia (increased
fat level in blood)
ЛИПИДНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ
майлылық көрсеткіші
lipid profi le, lipidic index
ЛИПИДЫ
липидтер (май тəріздес заттектер
тобы)
lipids (fatty like
substances)
ЛИПКИЙ МЯКИШ
былжыр нан
crumb, soft part of bread,
sticky bread
ЛИПОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВ-
НОСТЬ
майларды ыдырату белсенділігі
lipolytic activity
ЛИПОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕР-
МЕНТЫ
майды ыдырататын ферменттер
lipolytic enzymes
ЛИПОЛИТИЧЕСКИЙ
майды ыдыратушы
lipolytic, fat-splitting,
steatolytic
ЛИПОТРОПНАЯ ДИЕТА
липотроптық емдəм (бауырда май-
лардың шоғырлануын азайтатын
емдəм)
lipotropic diet (the
diet preventing fat
accumulation in the liver)
ЛИПОТРОПНО-ЖИРОВАЯ
ДИЕТА
липотроптық-майлы емдəм
hypolipidemic fat diet,
lipotropic-fatty diet
ЛИСИЧКА (ГРИБЫ)
түлкішек, түлкіжем
cantharellus, chanterelle
(mushrooms)
88
ЛИСТ
1. жапырақ; 2. парақ
1. leaf, blade; 2. paper, list
ЛИСТОВОЙ ОЦИНКОВАН-
НЫЙ МЕТАЛЛ
түніке, тініке
galvanized sheet metal
ЛИТР
литр (сұйықтық өлшем бірлігі)
litre, liter (liquid volume
measurement)
ЛИХОРАДЯЩИЙ БОЛЬНОЙ
қызулы науқас, қызба сандырақта
жатқан науқас
shaked with fever patient,
feverish sick
ЛИЧИНКА
өркенқұрт, дернəсіл
larva (pl-vae), grub,
maggot
ЛИЧИНКА СЫРНОЙ МУХИ
(ПРЫГУНОК)
ірімшік шыбынының өркенқұрты
(секіргек)
cheese maggot
ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА
жекебас гигиенасы
personal hygiene
ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА ЧЕЛО-
ВЕКА
жеке адам гигиенасы
personal hygiene of
human
ЛИШЕНИЕ
(трудность)
тауқымет
deprivation, privation
ЛИШНИЙ ВЕС
артық салмақ
excess weight,
superfl uous weight
ЛОЖКА
қасық
spoon
~ деревянная
ағаш қасық
~ wooden
~ десертная
басытқы қасық
~ dessert
~ столовая
асқасық
~ table
~ чайная
шайқасық
~ tea
ЛОМКИЙ
сынғыш, сынғақ
fragile, brittle
ЛОМОТЬ ХЛЕБА
нан үзімі, нан тілімі
hunch of bread
ЛОМТИК
тілім, үзім
slice, round (of bread),
hunk, chunk
ЛОМТИК ХЛЕБА
бір үзім нан, бір тілім нан
toast, piece (bit) of bread
ЛОМТИКАМИ РЕЗАТЬ
тілімдеп кесу
to slice
ЛОПАСТНЫЙ ВЕНТИЛЯТОР
қалақты желдеткіш
blade-type fan
ЛОПАТКА
қалақша
shoulder
ЛОПАТОНОС
тасбекіре (бекіре тұқымдасына
жататын ірі балық)
shovelnose sturgeon
(freshwater fi sh of the
sturgeon family with a
large head)
ЛОПУХ
түйежапырақ
burdock, simpleton
ЛОСКУТ
қиынды
rags, pieces, rag, shred
ЛОСОСЬ
албырт (балық)
salmon (fi sh)
ЛОСЬ-СОХАТЫЙ
бұлан, суын
elk with/having branching
antlers; moose
ЛОСЯТИНА (ЛОСИНА)
бұлан еті
elk-skin, chamois leather,
elk’s fl esh
ЛОТОК
астауша
stand, tray
ЛОХ
жиде
oleaster
ЛУЖЕНАЯ ПОСУДА
қалайыланған ыдыс, дəнекерленген
ыдыс
tinning tableware, tinned
(tin-plate) tableware
ЛУЗГА
қауыз
husk, peelings, pod
ЛУЗГАТЬ
қауыздан айыру
to husk, to nibble
ЛУК
жуа, пияз
onion(s)
~ волокнистый
талшықты жуа, ат жуа
~ fi brous
89
~ горночесночный
таусарымсақ, аққой
~ mountain garlic
~ горный
таужуа, көмірген
~ mountainous
~ зеленый
көкжуа, көкпияз
~ spring, green
~ каменистый
тасжуа, көміржуа
~ stony
~ каспийский
каспий жуасы, арам жуа, итжуа
~ caspian
~ луговой
шалғындық жуа, қанжыға жуа
~ meadow
~ песчаный
құмжуа
~ sandy
~ поникающий
қыржуа
~ wilted
~ посевной
екпе жуа
~ sowing
~ репчатый
пияз, басты пияз, қатпарлы пияз
~ onion
~ сетчатый (черемша)
торлы жуа
~ ramson(s), wild garlic
~ угловатый
қой жуа
~ angular, angle
ЛУК-ЧЕСНОК
сарымсақ жуа, қытай пиязы
garlic
ЛУКОВИЦА
бадана, жуашық
an onion, bulb, “onion”
cupola
ЛУКОВИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ
баданалы өсімдіктер
onion plants, bulbous
plants
ЛУЩЕНИЕ
аршу
decortication, dehulling,
clipping, peeling
ЛЬДОГЕНЕРАТОР
мұз генераторы
ice-making apparatus, ice
generator
ЛЬДОДРОБИЛКА
мұзұнтағыш
icebreaker
ЛЬДОСОЛЯНОЕ ОХЛАЖДЕ-
НИЕ
мұзтұздықты тоңазыту
ice-salt cooling
ЛЬЕЗОН
льезон (сүтке араластырылған
жұмыртқа уызы, езбе көже,
шырышты көже дайындау үшін
қолданылады)
liaison (fl uid mix of eggs
and milk, or cream and
water), (milk and eggs
mix used for the prepara-
tion of soup-puree)
ЛЬЕЗОНИРОВАНИЕ
қойылту (дүмбілге крахмал, жела-
тин, жұмыртқа ақ уызы сияқты
желімтекті өнімдер қосу арқылы
шырыштандыру тəсілі)
liaisoning, thickening
(thickening method in co-
oking by using of starch,
gelatine, eggs’ yolk)
ЛЬЕЗОНИРУЮЩИЕ СРЕД-
СТВА
қойылтқыш заттар, шырыштандыр-
ғыш заттар
liaison substances
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО
зығыр майы
linseed oil
ЛЮБИТЕЛЬ
əуесқой
fan, amateur
ЛЮБИТЕЛЬСКОЕ МАСЛО
таңсық май
butter
ЛЮПИН
бөрібұршақ
lupin(e)
ЛЯРД
шошқаның қорытылған майы
lard
М
МАГАЗИН
дүкен
shop, store, magazine
МАГАЗИН ПРОДОВОЛЬСТ-
ВЕННЫЙ
азық-түлік дүкені
grocery store, food store
МАГАЗИН САМООБСЛУЖИ-
ВАНИЯ
өзіне-өзі қызмет ету дүкені
self-service store
МАГНИЕВАЯ ДИЕТА
магнийлі емдəм
magnesium diet
90
МАЗОК
сүртінді
stroke (of paint brush),
touch, swab, smear
МАЗОК-ОТПЕЧАТОК
сүртінді-дақ
print, imprint, stamp, mark,
impression smear, touch
smear
МАИС
(кукуруза)
жүгері
maize (corn)
МАЙОРАН
(колбасная
травка)
майоран (кептірілген хош иісті
жапырағын шұжық дайындауда
қолданады)
marjoram (spice, relish),
(sausage addition; dried
aroma leaf is used for the
sausage preparation)
МАК
көкнəр
poppy, poppy seed
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ұн кеспе тағамдары
noodles, noodle, macaroni
foods, pasta
МАКАРОНЫ
макарон, түтік кеспе
macaroni
МАКСИМАЛЬНАЯ РАЗОВАЯ
ДОПУСТИМАЯ КОНЦЕН-
ТРАЦИЯ
бір мəртелік əсерін елемеуге бо-
латын ең жоғарғы концентрация
the maximum single per-
missible concentrations;
highest single permissible
concentration
МАКСИМАЛЬНО ЩАДЯЩАЯ
ДИЕТА
мейлінше аялауыш емдəм
sparing (protective,
smooth, light) spare diet;
maximum sparing diet
МАКСИМАЛЬНОЕ ЩАЖЕНИЕ
мейлінше аялау
maximum spare
МАКСИМАЛЬНЫЙ
ең көп
maximal, maximum, hig-
hest possible
МАЛИНА
таңқурай
raspberries, raspberry
МАЛОБЕЛКОВАЯ ДИЕТА
аз белокты емдəм, белогы аз емдəм
few protein diet
МАЛОКРОВИЕ
қан аздық
an(a)emia
МАЛОПОДВИЖНЫЙ ОБРАЗ
ЖИЗНИ
нəуетек тірлік, аз қимылды тұрмыс
hypodynamia, sedentary
life
МАЛОПОРИСТЫЙ
азкеуекті
low-porosity
МАЛОСОЛ
шала тұздықты
low-salt (low-sodium),
little salted
МАЛОСОЛЬНЫЙ
шала тұздалған
(s)lightly salted, freshly-
salted
МАЛОСТОЙКИЕ ВЕЩЕСТВА
тез ыдырайтын заттектер, ыдырауы
тез заттектер
little stable substances,
not stable (short-lived)
substances
МАЛОТОКСИЧНЫЕ ВЕЩЕ-
СТВА
азуытты заттектер
low-taxic substances, low-
toxicity substances
МАЛЫЙ МУЧНОЙ ХРУЩАК
ұнның ұсақ қоңызы
small mealworms, fl our
beetle
МАЛЬТОЗА
мальтоза (көмірсулар тобына жа-
та тын дисахарид)
maltose (carbohydrate
disaccharides)
МАМАЛЫГА
жүгері ботқа
hominy, polenta
МАНГАЛ
мангал (шашлык, кəуəп пісіретін
құрал)
brazier, barbecue (the
device for barbecue
preparation)
МАНДАРИН
мандарин (субтропиктік жəне
тро пик тік жерлерде өсетін
шырын жемісті өсімдік)
mandarin, tangerine
(tropic and subtropic
juicy fruit)
91
МАННАЯ КАША
майда жарма ботқасы
cooked semolina, cream
of wheat
МАННАЯ КРУПА
майда жарма
semolina, farina, manna-
croup
МАНТНИЦА
қасқан
stewpan for dumplings
МАНТЫ
мəнті
dumplings
МАРАЗМ
азу, алжу, маразм, ақыл-естің азаюы
(организмнің біртіндеп солып, се-
міп бүкіл тіршілік үдерісінің сөне
бастауы)
marasmus (the madness,
memory and thinking
decreasing, physical and
mental falling in case
of extreme old age and
chronic diseases)
~ алиментарный
ауқатсыздықтан азу
~ alimentary
МАРГАРИН СЛИВОЧНЫЙ
кілегейлі маргарин
creamy margarine
МАРГАРИНОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
маргарин өнімдері
margarine products
МАРГАРИНЫ КУХОННЫЕ
қазандық маргариндер
culinary margarine
МАРГАРИНЫ СТОЛОВЫЕ
асханалық маргариндер
table margarine
МАРИНАД
маринад; 1. татымдылықтар мен
май жəне сірке суы қосылған
тұздық; 2. маринадталған өнім
атауы
1. marinade; 2. marinade;
pickles
МАРИНКА
шармай балық
schizothorax (fi sh)
МАРИНОВАННЫЙ
маринадталған
marinated, pickled
МАРКА ПРОИЗВОДСТВА
өнеркəсіп таңбасы
trademark, mark of
production
МАРКИРОВАННАЯ ТАРА
белгі соғылған қап-қорап (ыдыс)
stamped packing (tare)
МАРКИРОВАННЫЙ
таңбаланған, белгі соғылған, бел-
гіленген
labelled, marked
МАРКИРОВКА
белгілеу, таңбалау
marking, labelling
МАРЛЯ
дəке
gauze
МАРМЕЛАД ФРУКТОВЫЙ
жеміс-жидекті мармелад
fruit candy/drops; fruit
jelly (paste)
МАРЬ САДОВАЯ
бақ алаботасы
pigweed, goosefoot
МАСКА
1. демперде; 2. пішінқалып;
3. бетперде
1. mask; 2. shield;
3. disguise
МАСЛЕНКА
майсауыт
butter dish, butterdish
МАСЛИНА
зəйтүн жемісі
olive, olive-tree
МАСЛИННЫЕ
зəйтүндер тұқымдасы
olive
МАСЛИЧНОСТЬ ЖМЫХА
күнжараның майлылығы
oil cake, oil content of
oilcake
МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
майлы дақылдар
oilseeds, oil-bearing
plants
МАСЛО
май
butter; oil;
~ животное
мал майы
~ butter; fat;
~ горчичное
қыша майы
~ mustard (oil)
~ конопляное
кендіршөп майы (сора майы)
~ hempseed (oil)
~ кукурузное
жүгері майы
~ corn (oil)
~ лавровое
лавр майы
~ bay leaf, bay, laurel (oil)
~ льняное
зығыр майы
~ linseed (oil)
92
~ миндальное
бадам майы
~ almond (oil)
~ подсолнечное
шемішке майы
~ sunfl ower seed (oil)
~ растительное
өсімдік майы
~ vegetable, seed-oil
~ рапсовое
рапс майы
~ rapeseed (oil)
~ соевое
соя майы
~ soybean (oil)
~ сливочное
сарымай
~ butter
~ топленое
қорытылған май
~ melted butter
~ фруктовое
жеміс майы
~ fruit juice
~ фасованное
өлшеніп оралған май
~ packaged (butter)
~ хлопковое
мақта майы
~ cotton seed (oil)
МАСЛОБОЙКА
майшайқағыш
churn (for animal); oil mill,
oil-press (for vegetable oil)
Достарыңызбен бөлісу: |