469
Тарыны температурасын ақырындап алғашқы 12 сағатта 25-тен
30-35
0
С-қа жеткізіп, оны 26-30
0
С деңгейде екі тəулік жəне
кейінгі
тəуліктерде 23-26
0
С деңгейде ұстап тұрып өндіреді. Араластырар ал-
дында дəнді сумен суландырады. Тары уытының соңғы ылғалдығы
40-42
0
С болады.
Спирт өндірісінде қолданылатын уыт кептіруді қажет етпейді,
сондықтан да жаңа өнген уытты (жасыл)
диірменде ұнтақтап, 1 кг
уытқа 4-5 дм
3
қатынасында сумен араластырады. Уыт сүті деп ата-
латын мұндай қоспа 40%-тік формалин ерітіндісінде қосымша де-
зинфекцияланады. Жаңа өнген уыттың сапасы амилолиткалық (АС),
жалпы қанттану (ОСП) жəне декстринолотикалық белсенділігімен
бағаланады.
Достарыңызбен бөлісу: