Бегенова Айнагуль Байболсыновна фармацевтическая биотехнеология для студентов технических специальностей 5В070100 «Биотехнология» Нур-Султан 2021 г рабочая программа дисциплины
жүктеу/скачать 456,85 Kb.
|
| Практическое занятие №6
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ БАВ Цель и задачи занятия: изучение БАВ, их разновидности; определение биологической активности БАВ. Биологически активные вещества (БАВ) – химические вещества, обладающие высокой физиологической активностью при небольших концентрациях по отношению к определённым группам живых организмов (в первую очередь – по отношению к человеку, а также по отношению к растениям, животным, грибам и пр.) или к отдельным группам их клеток. Физиологическая активность веществ может рассматриваться как с точки зрения возможности их медицинского применения, так и с точки зрения поддержания нормальной жизнедеятельности человеческого организма либо придания группе организмов особых свойств (таких, например, как повышенная устойчивость культурных растений к болезням). Биологически активные вещества имеют крайне разнообразные физиологические функции. К примеру, некоторые вещества могут задерживать рост злокачественных опухолей или полностью подавлять их развитие. Вместе с пищей человек получает большинство биологически активных веществ, которые необходимы ему для нормальной жизнедеятельности; среди них – алкалоиды, гормоны и гормоноподобные соединения, витамины, микроэлементы, биогенные амины, нейромедиаторы. Все они обладают фармакологической активностью, а многие служат ближайшими предшественниками сильнодействующих веществ, относящихся к фармакологии. БАВ-микронутриенты применяются для лечебно-профилактических целей в составе биологически активных пищевых добавок. С целью классификации все БАВ разделяют на эндогенные и экзогенные. К эндогенным веществам относят химические элементы (кислород, водород, калий, фосфор и др.), глюкоза, АТФ, этанол, адреналин и др.) и ВМС (ДНК, РНК, белки) Они входят в состав организма, участвуют в обменных процессах веществ и имеют выраженную биологическую (физиологическую) активность.
С учетом взаимодействия с организмом БАВ разделяют на: биоинертные, которые не усваиваются организмом (целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин, кремнийорганические полимеры, поликарбонат и др.) биосовместимые, медленно растворяются или ферментируются в организме (полисахариды, поливинилпирролидон, полиакриламид, поливиниловый спирт, полиэтиленоксид, водорастворимые эфиры целлюлозы и др.). биоактивные направленного действия (винилин, полимеры с лекарственными веществами). Биоинертные и биосовместимые вещества широко используются в производстве лекарств как вспомогательные вещества, а также для получения тары, упаковочных и конструкционных материалов и т.п. В зависимости от степени токсичности БАВ разделяют на: обычные вещества, сильнодействующие и ядовитые. Проявление токсичности зависит от концентрации (дозы) БАВ, путей поступления в организм, чувствительности последнего поведения БАВ в организме и других факторов (например, ядовитые вещества используются как лекарства в определенных дозах). По происхождению БАВ бывают: природные и синтетические. Природные БАВ образуются в процессе жизнедеятельности живых организмов. Они могут образовываться в процессе обмена веществ, выделяться в окружающую среду (экзогенные) или накапливаться внутри организма (эндогенные). Основными функциями БАВ является: клеточный обмен веществ в организме; превращения веществ; синтез необходимых веществ; катализация биореакций в организме. Основными характерными свойствами БАВ является: - термолабильность, - биологическая активность, - влияние на них активаторов и ингибиторов, - стерильность получения и др. Одним из важнейших свойств БАВ является их биологическая активность. Она зависит от уровня рН среды, температуры и может теряться в процессе нагрева в результате повышения локальных значений температур, образования неравномерности потоков раствора, перегрева пристенного слоя раствора более температур термической стойкости и длительном времени обработки. жүктеу/скачать 456,85 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|