Биология және биотехнология факультеті
жүктеу/скачать 25,03 Kb.
|
Асем отчет22
- Бұл бет үшін навигация:
- Практика кезінде пайдаланылған әдебиеттер тізімі
| Қорытынды: Табиғи сиыр сүтіне асқабақ дәнін үгітіп қосқан кезде 3,83% май, 0,161% құрғақ заты, 5,251% белок, 2204,82 тағыздығы, су 0%. Ал JLC сүтіне асқабақ дәнін үгітіп қосқан кезде 3,32% май, 8,52% құрғақ зат, 3,19% белок, 29,64 тығыздығы, 0% суды анықтадық.
Табиғи сүтке күнбағыс дәнін үгітіп қосқан кезде 4,25% май, 5,44% құрғақ заттар, 2,03% белок, 17,30 тығыздығын, 33% су анықтадық. ТОО "JLC СҮТ" компаниясының 3,2% сүтін зерттеу объектісі ретінде пайдаландық.Оған күнбағыс дәнін үгітіп қосқан кезде 3,64% май, 9,17% құрғақ зат, 3,44% белок, 31,85 тығыздығын, 0% суды анықтадық. Табиғи сүтке грек жаңғағын үгітіп қосқан кезде 21,3% май, 8.69 % құрғақ заттар, 6,8% белок, 29,78 тығыздығын, 0% су анықтадық. ТОО "JLC СҮТ" компаниясының 3,2% сүтін зерттеу объектісі ретінде пайдаландық.Оған грек жаңғағын үгітіп қосқан кезде 20,6% май, 8,75% құрғақ зат, 6,1% белок, 29,67 тығыздығын, 1% суды анықтадық. Ғылыми жетекшісі: Жаманбаева Г.Т. Студент: Шаманова А.К. Практика кезінде пайдаланылған әдебиеттер тізімі: 1.Масло, сыр и молоко / Сост. Т.П. Ильичева. — Ростов н/Д: Феникс, 2006. 3- 7 сс. 2. Красникова Л.В., Гунькова П.И., Маркелова В.В. Микробиология молока и молочных продуктов: Лабораторный практикум: Учеб.-метод. пособие. СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. 5 с. 3. Кударов Б.Р., Ережепов А.Е. Техническая биохимия: учебное пособие по биохимии зерновых, крупяных и технических культур. – Алматы: Қазақ университеті, 2011. 151-154 сс. 4. Современная пищевая микробиология [Электронный ресурс] / Дж. М. Джей, М. Дж. Лёсснер, Д. А. Гольден ; пер. 7-го англ. изд. — 2-е изд. (эл.). — М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2014. —180-184 сс. : ил. — (Лучший зарубежный учебник). 5. Смирнов А. В. С55 Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов : учеб. пособие / А. В. Смирнов. — 2-е изд., испр. и доп. — СПб. : ГИОРД, 2013. — 9-10 cс 6. Ключникова Д.В., Исмаилова А.И., Кузнецова А.А., Тарасова А.В. «ДӘСТҮРЛІ ЕМЕС ӨСІМДІК КОМПОНЕНТТЕРМЕН БАЙЫТЫЛҒАН ФУНКЦИЯЛЫҚ СҮТ ӨНІМДЕРІ» жүктеу/скачать 25,03 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|