Ботулизм. Профелактикасы, күресу шаралары, ошақтағы шарлары. Орындаған: Шайменова Г. К

Профилактикасы. Ботулизмның алдын алу шаралары тағамды өңдеу, тасымалдау, сақтау барысында санитарлық гигиеналық талаптарды қатаң сақтауға байланысты. Ерекше техналогиялық, санитарлық назарда консервілеу кәсіпорындарында тағамды стерильдеу, бактериологиялық бақылау, техникалық жабдықтардың дұрыс жұмыс істеуі т.б. Ұсталады. Дайын өнімдерді тұтынушыларға жеткізу жүйесі – тасымалдау, сақтау ережелерін қатаң сақтау қажет. Балық өнімдерін өндіру кәсіп орындары балықты өңдеу тәртібін, тұздауды сақтау қажет. Тұрмытық жағдайдағы жасалған тағамдардан уланудың алдын алу санитарлық ағарту жұмыстарын жүргізуді талап етеді.

• Профилактикасы. Ботулизмның алдын алу шаралары тағамды өңдеу, тасымалдау, сақтау барысында санитарлық гигиеналық талаптарды қатаң сақтауға байланысты. Ерекше техналогиялық, санитарлық назарда консервілеу кәсіпорындарында тағамды стерильдеу, бактериологиялық бақылау, техникалық жабдықтардың дұрыс жұмыс істеуі т.б. Ұсталады. Дайын өнімдерді тұтынушыларға жеткізу жүйесі – тасымалдау, сақтау ережелерін қатаң сақтау қажет. Балық өнімдерін өндіру кәсіп орындары балықты өңдеу тәртібін, тұздауды сақтау қажет. Тұрмытық жағдайдағы жасалған тағамдардан уланудың алдын алу санитарлық ағарту жұмыстарын жүргізуді талап етеді.