Химический состав черного тмина

Черный  тмин  состоит  из  активных  элементов,  в  которых 

много 

пользы: 

железо, 

кальций, 

карбогидраты и масло. Последнее составляет примерно 28% и 

заключает в себе весь секрет тмина. 

Черный тмин содержит витамины Е и В. 

Медицина  подтвердила,  что  черный  тмин  в  огромном 

количестве  содержит  антибиотики,  борющиеся  против 

вирусов, бактерий, микробов и прочих вредных элементов. 

Также в тмине содержится каротин, предотвращающий рак; 

половые  гормоны,  усиливающие  половую  функцию  и 

увеличивающие вероятность зачатия; элементы, усиливающие 

мочегонное  действие  и  выработку  желчи;  вещества, 

способствующие  пищеварению  и  снижению  повышенной 

кислотности желудочного сока; а также успокаивающие и воз-

буждающие элементы. 

В черном тмине содержатся следующие жирные кислоты: 

• 

линолевая кислота (55-65%); 

олеиновая кислота (15-18%); 

• 

пальмитиновая кислота (10-12%); 

эйкозеновая кислота (4-5%); 

• 

стеариновая кислота (1-3%); 

альфа-линоленовая кислота (до 1%). 

Народные  названия  чернушки  полевой — чернуха,  тмин 

черный,  мачок,  нигелла,  римский  кориандр,  дева  в  лесу, 

простоволосая  невеста,  дьявол  в  кустах,  цветок  святой 

Екатерины.  Стебель  растения  прямостоячий,  ветвистый, 

высотой  до 50 см.  Цветки  довольно  крупные,  с  бледно-

голубыми,  светло-синими  или  зеленеющими  лепестками,  с 

простым  венчиковидным  околоцветником.  Плод — сборная 

листовка,  состоящая  из  нескольких  листовок.  Представляет 

интерес как ароматическое растение с перечным ароматом. 

Вот почему черный тмин необходим как: 

жүктеу/скачать 0,81 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: