| Синергизм – әртүрлі микробтық ассоциацияларға жататын түрлерде байқалатын,
нәтижесінде соңғы өнімнің мөлшері көбейетін (Bac. mycoides пен азотобактерияларды
бірге өсіргенде өсімдіктердің өсуін қолдайтын – гетероауксин көбейеді.) бірдей
физиологиялық процесс.
Антогонизм – бір микробтың өнімі екінші микробтың тіршілік етуіне кері әсерін
тигізетін қарама-қайшы қарым-қатынас. Шіру микробтары бір ортада сүт қышқылды
бактериялармен өмір сүре алмайды, өйткені сүт қышқылы рН-ты төмендетіп, алкофилдік
микроорганизмдердің өсуін тежейді. Сүрлем дайындау, ашыту, сүт қышқылды өнімдерді
дайындау мен сақтау процестері осыған негізделген. Микробтардың арасындағы
антогонизм табиғатта өте кеңінен таралынған. Адам микроорганизмдердің осы қасиетін
әртүрлі аурулардың қоздырғыштарымен күресте пайдаланады.
Достарыңызбен бөлісу: | 
