Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью


Глава 11 Еда как путь к здоровью мозга: планы питания и



Pdf көрінісі
бет69/95
Дата24.04.2023
өлшемі1,18 Mb.
#86157
1   ...   65   66   67   68   69   70   71   72   ...   95
Байланысты:
devid perlmutter-eda i mozg-1489245921

Глава 11
Еда как путь к здоровью мозга: планы питания и
рецепты
Изобилие вкусных идей и рецептов, представленных в этой главе,
станет наглядным примером того, насколько огромный выбор открывается
перед вами, если следовать моей диете. Вас ждет много разнообразных
салатов и блюд, приготовленных из овощей, рыбы, мяса, птицы и яиц.
Кроме того, здесь вы найдете идеи по приготовлению десертов (да,
десерты тоже можно есть!), а также различных заправок для салатов и
соусов.
Учтите, что в моих рецептах не указывается пищевая ценность
продуктов. Как я уже говорил раньше, одна из целей данной книги –
освободить вас от необходимости постоянно считать калории, граммы
белка и жира (особенно насыщенного). Я хочу научить вас, что есть и как
это есть. Если вы будете следовать моим рекомендациям и плану питания,
то потребление жиров, углеводов и белка скорректируется само по себе.
Вы не будете ни переедать, ни чувствовать недостаточного насыщения, но
при этом ваша пища будет максимально питательной и полезной для тела и
мозга.
На протяжении последнего десятилетия мы стали свидетелями
колоссального изменения ассортимента продуктов в магазинах. Если вы
живете в городе, то, скорее всего, любая еда будет в шаговой доступности
от вашего дома, при этом вы вольны посетить местный продуктовый
магазин или рынок. Старайтесь выбирать сезонные продукты и не бойтесь
включать в рацион то, что еще никогда не пробовали.
Как выбрать напиток. В идеале, конечно, лучше пить очищенную
воду. Если вы весите, к примеру, 70 кг, то вам надо ежедневно выпивать
около 9 стаканов воды. Кроме того, вы можете пить чай или кофе (при
этом я, конечно, предполагаю, что у вас нет противопоказаний). После
каждого напитка, содержащего кофеин, потребление воды необходимо
увеличить на 350–450 г. За ужином можно позволить себе бокал вина,
желательно красного.
Фрукты. Выбирайте цельные фрукты, а в течение первых четырех
недель старайтесь употреблять фрукты в качестве перекуса или десерта.


Можно есть фрукты с несладкими сливками или смешивать их в блендере с
кокосовым молоком и несладким какао-порошком.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   65   66   67   68   69   70   71   72   ...   95




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет