Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью


Что общего между голоданием и кетогенной диетой



Pdf көрінісі
бет45/95
Дата24.04.2023
өлшемі1,18 Mb.
#86157
1   ...   41   42   43   44   45   46   47   48   ...   95
Байланысты:
devid perlmutter-eda i mozg-1489245921

Что общего между голоданием и кетогенной диетой
Что же происходит в организме, когда вы существенно снижаете
потребление углеводов и получаете основную часть калорий из жира? Я
только что разъяснил преимущества голодания, в результате которого для
получения необходимой энергии мозг начинает использовать жир в виде
кетонов. Схожая реакция наблюдается и тогда, когда вы придерживаетесь
диеты с низким содержанием углеводов, но при этом богатой жирами и
белками.
Сжигая жир вместо углеводов, мы провоцируем избыточное
накопление кетоновых тел. По сути, в этом нет ничего страшного, и наш
организм испокон веков знает, что делать в таких ситуациях. На самом
деле легкая форма кетоза – здоровое состояние, характерное для человека,
который, например, только что проснулся: печень мобилизует жир в теле,
чтобы использовать его в качестве топлива. Сердце и мозг работают на
25 % эффективнее, если «заправить» их кетонами, а не сахаром крови.
Здоровые, нормально функционирующие клетки процветают, питаясь
жиром. С другой стороны, клетки определенных видов опухолей головного
мозга могут использовать в качестве топлива только лишь глюкозу.
Стандартное лечение глиобластомы, одной из наиболее агрессивных
опухолей головного мозга, включает оперативное вмешательство, лучевую
терапию и химиотерапию. Но если быть до конца честным, прогнозы после
использования таких подходов едва ли можно назвать благоприятными.
Вооружившись знаниями о том, что клетки глиобластомы могут
использовать только глюкозу, но никак не кетоны, доктор Джулио
Дзукколи из Школы медицины Питсбургского университета пришел к
выводу, что кетогенная диета может быть действительно эффективной в
качестве дополнения к традиционной терапии
4
. Кроме того, он
опубликовал историю болезни пациента, который получал лечение от
глиобластомы, придерживаясь именно такой диеты, и результаты поистине
впечатляют.
Кетогенная диета в чистом виде предполагает получение от 80 до 90 %
калорий из жира, а остальное количество – из белков и углеводов. Конечно,


на первый взгляд, такой подход кажется экстремальным, но не стоит
забывать, что кетоны – самое эффективное топливо для мозга.
План питания, представленный в главе
«Новая жизнь: 4-недельный план
действий»
, чтит ключевые принципы кетогенной диеты, направленной на
существенное снижение количества потребляемых углеводов, чтобы
заставить организм сжигать жир. Все просто – мы повышаем количество
жира, поступающего с пищей, а также добавляем к рациону питательные
вещества для увеличения выработки бета-ГМК. Вам придется ограничить
потребление углеводов до 30–40 г в день на протяжении четырех недель,
после чего вы сможете увеличить это количество до 60 г. Степень кетоза,
которой вы достигаете, можно измерить при помощи тест-полосок,
которые обычно используются диабетиками и доступны в любой аптеке.
Вам потребуется всего лишь одна-две капли мочи, чтобы получить
мгновенную информацию об уровне кетоза, которого вам удалось достичь.
Желаемый уровень – от 5 до 15 единиц. Большинство тест-полосок имеют
для индикации различные цвета: светло-розовый, например, указывает на
наличие в организме небольших следовых количеств. Это значит, что ваш
организм эффективно использует кетоны в качестве энергии. Следуя моей
программе, вы сможете существенно снизить уровень кетоза уже спустя
неделю, и я настоятельно рекомендую вам испытать на себе это состояние,
ведь некоторые люди, как ни странно, чувствуют себя лучше при более
высоких уровнях.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   41   42   43   44   45   46   47   48   ...   95




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет