Қазақстан республикасы ғылым және жоғары білім министрлігі ш. УӘлиханов атындағы


СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОРОСТВКОВ



Pdf көрінісі
бет194/532
Дата05.09.2023
өлшемі19,8 Mb.
#106156
1   ...   190   191   192   193   194   195   196   197   ...   532
Байланысты:
Сборник студ конф 22-23г

 
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОРОСТВКОВ 
ЗЕРНОБОБОВЫХ И АНАЛИЗ ИХ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА
Бузуртанова М.В. 
Научный руководитель – Евлоева Х.С., магистр технических наук, ассистент-лектор кафедры 
химии и биотехнологии 
НАО «Кокшетауский университет им. Ш. Уалиханова», г. Кокшетау 
MBuzurtanova_BTR202@shokan.edu.kz
 
Питание – это один из важнейших факторов, определяющих здоровье человека. А 
качество потребляемой нами пищи зависит от наличия в ней комплекса биологически 
активных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов и др., среди 
которых одним из главных компонентов является белок.
Кроме того, другим немаловажным пищевым компонентом являются микроэлементы, 
в частности железо. В борьбе с заболеваниями. связанными с нехваткой вышеописанных 
биологически ценных компонентов рекомендуется употреблять в пищу те продукты 
продовольствия, которые ими богаты. Как источник белка и железа часто рекомендуют 
употребление зернобобовых культур 
В развитии отечественного производства белковых продуктов и растений особый 
интерес представляет чечевица, достоинства которой как сырьевого объекта доказаны рядом 
исследований. 
В связи с этим определены цели и поставлены задачи производства и использования 
чечевицы в продуктах питания, высеваемой в Акмолинской области за последние два года.
Цель данной работы является совершенствование гидропонного метода получения 
проростков чечевицы, а также изучение компонентного состава полученных проростков. 
Установку для малообъемной гидропоники можно собрать из подручных материалов, 
для этого потребуется пластиковые чашечки решетка из пенопласта и лампа. Все необходимые 
макро- и микроэлементы растение получает из питательного раствора. 
Но перед посадкой семян необходимо обеспечить все необходимые для роста растения 
условия (освещение, температура, питание). 


365 
Рисунок 1. Проращивание семян чечевицы (2дня) 
Чтобы сделать питательный раствор для гидропоники, в первую очередь необходимо 
отвесить все полезные для растений соли в нужном количестве, приведенные в таблице 1 и 2, 
а затем растворить их в небольшом объеме воды. Причем важно отметить, что каждую соль 
необходимо растворить отдельно. Затем готовые солевые концентраты нужно смешать между 
собой и разбавить необходимым количеством воды для получения питательной смеси. 
Необходимо следить за уровнем раствора постоянно доливая его, а раз в месяц полностью 
обновлять. В таблице 1 представлен состав питательного раствора с наименованием 
компонентов и их концентрацией.
Таблица 1. Компоненты питательного раствора по Кнопу (с добавлением салициловый 
кислоты) 
Талица 2. Компоненты питательного раствора по Кнопу ( стандартный) 
Таблица 3. Тенденция роста и развития образцов 
Название соли 
Количество (в граммах) на 1 л 
Кальций азотнокислый 

Калий азотнокислый 
0,25 
Калий фосфорнокислый однозамещенный 
0,25 
Магний сернокислый 
0.25 
Калий хлористый 
0,125 
Железо хлористое 
0,125 
Салициловая кислота 
0,5 
Название соли 
Количество (в граммах) на 1 л 
Кальций азотнокислый 

Калий азотнокислый 
0,25 
Калий фосфорнокислый однозамещенный 
0,25 
Магний сернокислый 
0.25 
Калий хлористый 
0,125 
Железо хлористое 
0,125 


366 
Дата 
Гидропонный метод (на 
ратворе с салиц.к-той) 
Гидропонный метод 
Стандартный 
метод(в горшке) 
23.01.2023 
0,5см 
0,5см 

25.01.2023 
1 см 
1,2 см 

27.01.2023 
1,5 см 
2 см 

29.01.2023 
3,9 см 
4,5 см 
0,5см 
На рисунке 2 изображены проростки выращенные в 3х условиях: гидропонный (с 
добавлением салициловой кислоты), гидропонный стандартный, выращивание в почве (справа 
налево).


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   190   191   192   193   194   195   196   197   ...   532




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет