— 1 головка чернослив без косточек — 3-4
шт. масло топленое — 2 ст. ложки
яблочный уксус — 2 ст. ложки сахар —
1ч. ложка тмин — 1ч. ложка перец
черный — 3-4 горошины розмарин
сушеный — 1 щепотка соль
зелень укропа или петрушки
Баранину натрите солью и обжарьте на масле до об-
разования румяной корочки. Залейте небольшим количеством
воды, добавьте остальные продукты, кроме зелени, и тушите в
духовке до готовности. Охладите.
Образовавшийся при тушении соус уварите наполовину,
затем процедите и охладите.
При подаче баранину нарежьте тонкими ломтиками,
гарнируйте свежими или маринованными овощами, грибами и
каперсами, полейте приготовленным соусом и оформите
зеленью.
ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ И ТМИНОМ
Достарыңызбен бөлісу: | 
