Ф. Диханбаева, Г. Кузембаева, К. Кузембаев, А. Матибаева азық-ТҮлік тауарларын тану және сараптау



бет59/379
Дата08.03.2022
өлшемі2,68 Mb.
#27258
1   ...   55   56   57   58   59   60   61   62   ...   379
Байланысты:
Азық түлік тауарларын тану және сараптау

Қызыл қауданды орамжапырақ ақ қауданды орамжапыраққа қарағанда күлгін-қызыл түсімен ерекшеленеді, оның түсі құрамындағы антоциандарға негізделген. Құрамында қант – 4,7%, С дәрумені 60 мг%. Бұл орамжапырақ суыққа төзімді және жақсы сақталады. Қызыл қауданды орамжапырақты балғын күйінде салат жасау үшін, сонымен қатар маринадтау үшін қолданады.

Бұл орамжапырақ ашыту үшін жарамсыз. Кең таралған сұрыптары: Каменная головка, Гако.



Савой орамжапырағы ақ қауданды орамжапырақтан қатпарлы ашық жасыл түсті жапырақты борпылдақ қауданымен ерекшеленеді. Бұл орамжапырақта азотты заттар (3,3%) және минералды тұздар (1,6%) көбірек. Кең тараған сұрыптары: Юбилейная, Вертю, Весенняя ранняя. Балғын күйінде қолданыллады. Өңдеуге жарамсыз, себебі бұл кезде жағымсыз иісті заттар түзіледі.



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   55   56   57   58   59   60   61   62   ...   379




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет