Ашытқыдағы дəрумендер
Көптеген микроорганизмдер қоршаған ортадан дəрумендерді
синтездеуге қабілетті, сол себепті дəрумені бар болса, табиғи
өнім ретінде қолданылады, ал басқалары қоректік ортадан не-
месе клеткадан бөлініп алынатын дəрумен продуценті ретінде
қолданылады.
В
1
(тиамин) ашытқыларда 1 г 5-125 мкг
1
мөлшерде кездеседі, мы-
салы, сыра ашытқысында 60-125 мкг , нан ашытқыларынды 24-29
мкг, торулопсис ашытқысында 5 – 38 мкг мөлшерінде кездеседі.
В
2
(рибофлавин) дəрумені ашытқылардың əр түрінде бірдей (21-
80 мкг) мөлшерде кездеседі.
|
