Книга о теле наука силы, закон



Pdf көрінісі
бет21/156
Дата25.11.2023
өлшемі4,07 Mb.
#128163
түріКнига
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   ...   156
Байланысты:
Книга о теле

ВКУСНО, ДА НЕ В РАДОСТЬ
Текстура замороженных блюд сохраняется лучше, если в пище
мало клетчатки. Производители фаст-фуда строго следят за тем,
чтобы в замороженных продуктах — картофеле фри, тесте, булочках
и так далее — было как можно меньше клетчатки, что гарантирует их
неизменный вкус.
ЧТО ЖЕ ТАКОЕ КЛЕТЧАТКА?
Когда речь заходит о здоровье и избавлении от лишнего веса, тотчас
всплывает слово «клетчатка». Что же это за вещество и чем оно
знаменито?
Клетчатка представляет собой разновидность сложных углеводов,
неперевариваемых в желудке. Она содержится во фруктах, овощах и
злаках. Хоть организм и не может расщепить эти сложные цепочки, нам
обязательно нужно есть пищу, богатую клетчаткой, поскольку именно
она активизирует работу органов пищеварения и способствует
выведению шлаков из организма. Кроме того, клетчатка снижает риск
развития многих заболеваний, таких как диабет, болезни сердца, рак
толстой кишки; способствует поддержанию нормального веса и
контролирует уровень холестерина.
Лучшие источники клетчатки — натуральные продукты. Если ваш
рацион включает полезные блюда, о которых мы уже говорили, можете
не сомневаться; клетчаткой вы уж точно будете обеспечены.
Сколько ее нужно? Ученые полагают, что человек, занимаясь охотой
и собирательством, получал с пищей по 100 граммов клетчатки в день.
Сегодня рекомендуемая доза для молодых женщин составляет четверть
этого количества — 25 граммов (26 граммов для подростков).
ЭНЗИМЫ — это белковые молекулы, ускоряющие химические


реакции в живых клетках. Энзимы активно участвуют в процессе
пищеварения и, как справедливо пишет Мэри Роуч в своей книге
«Глоток», присутствуют даже в стиральных порошках, поскольку
«переваривают» пищевые пятна до полного их исчезновения!
Если сегодня вы съели на завтрак овсянку, перекусили яблоком, на
обед у вас был суп из черных бобов и салат, считайте, что вы уже
практически обеспечили себя суточной нормой клетчатки. Плюс
пополнили свой энергетический запас — ведь клетчатка помогает
регулировать уровень сахара в крови, так что вам не грозит углеводный
голод, заставляющий набрасываться на сладкое.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   ...   156




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет