Контрольный экземпляр


pi  пекти н заттары ны н ыдырауын кы ш кы лга т е з 1



Pdf көрінісі
бет65/161
Дата16.10.2023
өлшемі5,63 Mb.
#116300
1   ...   61   62   63   64   65   66   67   68   ...   161
Байланысты:
Микробиология НуржігітАлтынбеков

9
pi 
пекти н заттары ны н ыдырауын кы ш кы лга т е з
1
мд
1
Cl.felsineum жалгастырады. Клеткасы усак таякша Tepiafli, 
жеке-жеке немесе моншакща тЫле орналаскан. Споралары 
децгелекше, клетка шеттершен орын алады. 
0
су темпера- 
турасы 37°С. Бул микробтан тш алатын ес1мдйсгерд1 анаэ- 
робты жагдайда ылгалдап, ашыту ушш ашыткылар даярла- 
нады. Сонда ашу npoueci каркындап, алынатын жш 
тшдершщ сапасы жаксарады.
Ашу барысында ортада май, арке, кумы рыска жэне сут 
кышкылдары бутил жэне этил cmfprrepi мен ацетон пайда 
болады.
Cl.haumanu — Грам он, козгалгыш, таякша бактерия­
лар. Споралары 
6
ip шетше орналаскан. Пектин затта- 
рыныц ыдырауы ете баяу журедь Бул ушш кем леген­
де 3-8 апта керек.
Жумысты am кару■
Пектин бактерияларын белш алу ушш 
зыгыр немесе калакэйдан коректйс орта дайындау керек. 
Зыгыр немесе калакайдьщ сабактарын 5-7 см етш кесед1 
де, орта белшен тем енп жагынан байланыстырады. 
Кйикене шок бауды узын, келемпд пробиркаларга салып, 
кубыр суын куйып 10-15 минут кдйнатады. Осылай 
6
ip- 
неше рет жуады. Кдйнату аркылы бгркатар экстрактивт1 
заттардан белш, тазартады. Жуып алганнан сон тагы да су 
куйып пробирканы мактамен тыгындап, автоклавта I атм.
88


кысымда 20 минут бойына залалсыздандырады. Пробир­
калар суыган сон ортага табиги, залалсыздандырылмаган 
зыгырдыч 
6
ip тутр ш салады. Пробиркаларды 35°С тер­
мостатка орналастырады. 4-5 теулжтен кейш пробиркада 
пектин ашу npoueci басталып, орта лайланады, кебЬс пайда 
болады. Белшген газ бауды 
6
ipa
3
жогары кетеред
1
. Ашу 
1
-2
жумадан кейш аякталады да, бау кайтадан пробирка 
тубше щегеда.
Микроорганизмдер белш шыгарган ферменттерш эсе- 
ршен еимдйс кдбыгьшьщ паренхимасы ыдырайды, кдбык- 
тан талшыктар байламы жэне агаштан древесина ажырай- 
ды. Пектин заттары ашыганда май кышкылы пайда бола­
ды. Оны май кышкылы ашу процесш тексергендеп такы- 
рыпта керсетшгендей эдаста колданып аныктайды.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   61   62   63   64   65   66   67   68   ...   161




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет