Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами


большое количество чистого сахара достаточно



Pdf көрінісі
бет40/202
Дата14.10.2023
өлшемі5,36 Mb.
#113704
1   ...   36   37   38   39   40   41   42   43   ...   202
Байланысты:
Мой очаровательный кишечник

большое количество чистого сахара достаточно


быстро и на продолжительное время делает нашу
кровь сладкой.
При употреблении сложных углеводов
(круп, бобовых, клетчатки, фруктов, ягод,
овощей, зелени) или крахмалистой пищи
уровень глюкозы повышается медленно,
в то время как чистый сахар или сладкая
калорийная пища вызывают резкий скачок
сахара в крови
Глюкоза в составе белого хлеба обрабатывается
пищеварительными ферментами тоже относительно
быстро. В случаях с зерновым хлебом этот процесс
занимает 
больше 
времени. 
Причина 
в 
том,
что в зерновом хлебе молекулы глюкозы представлены
более длинными цепями с бо́льшим количеством
ответвлений, 
и 
процесс 
отщепления 
молекулы
за молекулой растягивается надолго. Потому зерновой
хлеб не является сахарной бомбой, а представляет собой
сложно устроенное депо молекул глюкозы. На внезапное
поступление большого количества молекул глюкозы
в кровь организм вынужден реагировать моментально,
что приводит в дисбаланс всю систему. Реакцией
на повышение уровня сахара является выброс гормонов,
прежде всего инсулина. Последствием этой внештатной
ситуации является то, что после такой еды мы снова
быстро начинаем испытывать усталость и ощущение
голода. И напротив, если глюкоза в процессе
переработки медленно поставляется в кровь, молекулы
глюкозы выступают в роли долгоиграющего топлива
и 
важных 
элементов 
строительного 
материала,
например для формирования того же 
гликокаликса,
который участвует в формировании ворсинок слизистой
тонкого кишечника.




Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   36   37   38   39   40   41   42   43   ...   202




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет