Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами



Pdf көрінісі
бет41/202
Дата14.10.2023
өлшемі5,36 Mb.
#113704
1   ...   37   38   39   40   41   42   43   44   ...   202
Байланысты:
Мой очаровательный кишечник

Мнение, что для нормального
функционирования мозга и нервных клеток
нужна глюкоза, – не миф.
Между прочим, наш мозг – это своего рода губка
для сахара в крови. То, как функционируют ваши
нервные клетки, зависит от уровня сахара: в крови его
не должно быть ни слишком много, ни слишком мало.
Пожалуй, нет ничего более критичного для мозга,
чем сахар, – а точнее, глюкоза, которая вместе с кровью
циркулирует по всему телу.
Но наш организм все равно очень любит чистый
сахар, поскольку его обработка не так трудоемка,
он быстрее всасывается (как и в случае с термически
обработанными протеинами). Вдобавок к этому чистая
глюкоза максимально быстро превращается в энергию.
А быстрое поступление энергии, в свою очередь,
мгновенно активизирует центры поощрения в головном
мозге, и в качестве благодарности за сахарную трапезу
мы 
испытываем 
положительные 
эмоции. 
Однако
одновременно это и ловушка: человеческому организму
за всю историю никогда не приходилось сталкиваться
с поступлением такого большого количества сахара,
как сегодня. На полках наших супермаркетов 80 %
рафинированных продуктов питания содержат чистый
сахар. 
В 
процессе 
эволюции 
сложилось 
так,
что организм откладывает в запас всю глюкозу,
не пропуская ни молекулы, и может запасать до тех пор,
пока не случится гипергликемическая кома
[7]
 или пока
человек не свалится на диван от болей в животе.
Уровень глюкозы в первую очередь зависит
от принимаемой пищи.


Несмотря на то что мы прекрасно знаем о вреде
всевозможных снеков, наш организм руководствуется
исключительно 
инстинктами 
и 
с 
удовольствием
запасает все, что может, на черный день. Это весьма
практично, и обижаться на него бессмысленно. Запас
глюкозы осуществляется двумя путями. Из молекул
сахара 
организм 
синтезирует 
новые 
углеводные
цепочки, которые запасаются в печени в виде так
называемого 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   37   38   39   40   41   42   43   44   ...   202




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет