Құрамы Тамақ өнімдерінің органикалық заттары және энергетикалық құндылығы Тамақ өнімдерін сақтау



бет64/101
Дата09.05.2022
өлшемі328,05 Kb.
#33323
түріҚұрамы
1   ...   60   61   62   63   64   65   66   67   ...   101
Байланысты:
лаб мет указ новый

Құралдар мен ыдыстар. Пробиркалар - 8 дана, дистилденген су, рефракто­метр, 250 мл стакан - 2 дана, термометр, пышақ, табақша - 4 дана, сызғыш.

Жұмысты орындау барысы

Балғын түйнеліден бірдей массасы бар брусочки тәріздес 5x1x1 см өлшемді етіп кесеміз. Бір брусочекті бүтін қалдырып, екіншісін - бес кубикке, үшіншісін – бірдей он бөлікке кеседі. Әр үлгінің жазықтығының жалпы көлемін есептейді.

Үлгілерді пробиркаға салыңыз, көкөністерді толығымен жапқандай етіп, бірдей көлемде әрқайсысына су құйыңыз.

Ауада 5 мин араластыра отырып, ұстаңыз. Кейін визуалды түрде экстрактілердің бояуының интенсивтілігін байқаңыз (егер олар бояуланса) және құрғақ заттарын рефрактометр арқылы өлшеңіз.


Кесие 15 – Көкөністер бөлшектерінің өлшемінің олардан ерігіш заттарды алуына әсері

Үлгі атауы



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   60   61   62   63   64   65   66   67   ...   101




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет