С курсом факультета повышения квалификации и переподготовки кадров



Pdf көрінісі
бет257/375
Дата31.12.2021
өлшемі2,61 Mb.
#21760
1   ...   253   254   255   256   257   258   259   260   ...   375
Байланысты:
Farmatsevticheskaia biotekhnologiia Moiseev-DV 2020


Часть 3. Частные вопросы биотехнологии. Микробная биотехнология 
 
 
212
 
 
получения  органических  кислот  двухфазные:  на  первом  этапе 
обеспечивается так называемый сбалансированный рост при максимальном 
накоплении  биомассы  и  потреблении  углеродного  и  энергетического 
субстрата,  а  также  лимитирующего  биогена;  на  втором  –  происходит 
замедление  скорости  роста  клеток.  В  результате  этого  прирост  биомассы 
прекращается 
и 
начинается 
интенсивное 
кислотообразование. 
Длительность  фазы  интенсивного  кислотообразования  определяется 
наличием  углеродсодержащего  субстрата  в  среде.  Важным  условием 
кислотообразования  большинства  органических  кислот  (за  исключением 
молочной) является хороший режим аэрации, а также величина рН среды. 
Способы 
ферментации 
в 
микробиологических 
процессах 
производства  органических  кислот  разнообразны.  Среди  них  – 
поверхностные  жидко-  и  твердофазные  процессы,  а  также  глубинные, 
включая  проточные  культуры.  В  последние  годы  разработаны 
принципиально  новые  и  эффективные  биотехнологии  с  использованием 
иммобилизованных  целых  клеток  и  ферментов.  Также  разнообразны  и 
субстраты,  используемые  в  производстве  органических  кислот. 
Применяемые в начале прошлого века глюкоза и сахароза со временем стали 
заменять  более  доступными  комплексными  средами  (мелассой, 
гидролизным крахмалом); в 60-е годы были разработаны новые процессы 
получения органических кислот на жидких парафинах нефти. 
 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   253   254   255   256   257   258   259   260   ...   375




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет