Мероприятия по снижению рисков:
Тщательная аналитическая работа при определении приоритетных
направлений деятельности предприятия.
Более глубокая предварительная оценка рентабельности реализации
производимых продуктов.
Проведение оперативных мероприятий и внесение изменений в
планы производства и реализации продукции.
Ограничение доступа в лабораторию и экспериментальные участки.
Тщательный подбор специалистов высшего и среднего звена,
стимулирование их деятельности.
Совершенствование процесса управления, организация контроля.
35
Отраслевой риск, связан со спецификой отдельных отраслей. Развитие
негативных событий в отдельной отрасли. Величина риска 1,0%
Мероприятия по снижению рисков:
Разработка направлений деятельности в условиях кризиса или
существенных экономических изменений.
Сочетание деятельности в своей отрасли с деятельностью в смежной
и более устойчивой отрасли. Например, в области продаж
лекарственных препаратов или строительных материалов.
Само производство и реализация продуктов питания повседневного
спроса, является самой устойчивой отраслью к изменениям
внешнеэкономических условий.
Для оценки рисков принята следующая градация:
низкий (1-3%)
средний (4-6%)
высокий (7% и более)
В соответствие свыше приведенным определением, максимальный размер
рисков при реализации предлагаемого проекта составляет 16,0 %.
Такая величина рисков не оказывает драматического влияния на изменение
финансовой устойчивости предприятия.
VIII. Социальный раздел Обоснованием
проекта
с
точки
зрения
социальных
и
демографических характеристик населения является то, что в рационе
питания, хлебобулочные и кондитерские изделия занимают особое место.
Они являются продуктами повседневного потребления и служат
основными источниками белка, углеводов, микроэлементов и витаминов,
без употребления которых нормальная жизнедеятельность невозможна.
Достоинствами продукции являются:
Предлагаемый ассортимент и гибкая система ценообразования, которые
делают продукт доступным для потребителей с любым уровнем дохода.
Сбалансирование состава и экологическая чистота продукта.
Систематическое улучшение качества продукции на основе
36
совершенствования рецептур и технологического процесса, гибкость
технологического процесса, позволяющая мгновенно реагировать на
изменяющиеся запросы потребителей.