Өндіріске арналған жабдық Қамыр дайындау – өндіріс үрдісіндегі ең маңызды және ұзақ кезеңдердің бірі, себебі қамыр тұру үшін уақыт қажет.
Қолмен илеу қажетті консистенцияны үнемі сақтауға мүмкіндік бермейді, сол себептен өнімнің сапасы зардап шегеді:
даярлау кезінде ол жабысуы немесе езіліп кетуі мүмкін.
Осыған жол бермес үшін сыйымдылығы 50л илеу машинасын сатып алу қажет. Қалыңдығы бірдей шелпектер алу
үшін қамыр жаятын машина сатып алынады. Өнімді тереңдетілген мұздату үшін сапалы тоңазытқыш жабдығын пайдала-
ну керек. Модульдік мұздатқыш камера сатып алу жоспарланып отыр.
