| Сорттау және тазалау. Шикі май өңдек цехына мал түріне және анатомиялық шоғырлану жеріне байланысты жеке-жеке жіберілуге тиіс.Бұл кейін майды шыжғыру кезінде майды химиялық, морфологиялық құрылысына байланысты шыжғыру тәртібін анықтауда, яғни жоғары сортты май алуда зор.
Май цехына майды жинау кезінде оны салқын суда ұстайды немесе жайып қояды.
Май шикізатын соңғы турау. Май ұлпаларынан майдың жылдам да толық шығуы үшін, барлық өңдеу түрлерінде де шикі май шыжғырар алдында ұсақтап турайды.
Ол май турағыштар, дезинтеграторлар, каллойдты дирмендер, ортадан тепкіш (А В Ж) қондырғылары қолданылады.
Майды механикалық ұсақтау кезінде май ұлпасының жасуша аралық құрылыстары ыдырап, майды шыжғырғанда оның шығымы көбейеді.
Достарыңызбен бөлісу: |
