Ж. Т. Лесова Х. Х. Макажанова С. А. Надирова тағам жəне биотехнологиялық Өндірістерінің микробиологиялық негіздері оқулық



Pdf көрінісі
бет299/305
Дата06.01.2022
өлшемі4,39 Mb.
#13083
түріОқулық
1   ...   295   296   297   298   299   300   301   302   ...   305
Байланысты:
lesova tagam zhne biotehnologiyalyk ondiristerinin mikrobiologiyalyk negizderi

6
-
тарау. НАН АШЫТҚЫСЫН ӨНДІРУ  .....................................69
Ашытқылардың өсу жəне көбею процестерінің 
биохимиялық негіздері ........................................................................69
Өндірісте қолданылатын микроорганизмдер ....................................73 
Өндіріске зиян келтіретін микроорганизмдер, 
олардың өндіріс орынына түсу жағдайлары ......................................79 
Өндірістегі микробиологиялық жəне санитарлық бақылау..............87
7
-
тарау. КОНДИТЕРЛІК ӨНДІРІС ................................................90
Негізгі шикізат түрлерінің микрофлорасы жəне өнім 
сапасына əсері ......................................................................................90
Дайын өнімнің сақтау кезіндегі микробтық бұзылуы.......................97
Өндірістегі микробиологиялық жəне санитарлық бақылау ............98
8


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   295   296   297   298   299   300   301   302   ...   305




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет