Негізгі тағам өнімдерінің химиялық құрамы және қуаттылығы (100 г-ға шаққанда)

1

Бидай қатты

13

2,5

55,3

301

2

Арпа

10

6,2

37,6

250

3

Ячмень

10,3

2,4

49,4

264

4

Просо

11,2

3,9

56,6

311

5

Гречиха

10,8

3,2

54,4

296

6

Күріш

7,5

2,6

56,1

283

7

Жүгері

10,3

4,9

58,5

325

8

Бұршақ

20,5

2

48,6

298

9

Фасоль

21

2

46,6

292

10

Соя

34,9

17,3

9,2

332

11

Бидай ұны жоғарғы сортты

10,3

1,1

68,9

334

12

Бидай ұны 1 сортты

10,6

1,3

67,6

331

13

Бидай ұны 2 сортты

11,7

1,8

63,7

324

14

Қара бидай ұны

6,9

1,4

64,3

304

15

Жүгері ұны

7,2

1,5

70,2

330

16

Жармасы (Манка)

10,3

1

67,7

328

17

Қарақұмық жармасы

12,6

3,3

62,1

335

18

Күріш жармасы

7

1

71,4

330

19

Пшено

11,5

3,3

66,5

348

20

Арпа жармасы

11

6,1

49,6

303

21

Овсяные хлопья "Геркулес"

11

6,2

50,1

305

22

Крупа перловая

9,3

1,1

66,5

320

23

Жүгері жармасы

8,3

1,2

71,6

337

24

Горох

23

1,6

50,8

314

25

Макарон өнімдері жоғ.сорт

10,4

1,1

69,7

337

26

Макарон өнімдері 1 сорт

10,7

1,3

68,4

335

27

Қара бидай наны формовой

5,6

1,1

37,5

189

28

Қара бидай-бидай наны формовой

7,3

1,3

35,7

189

29

Бородинский наны

5,8

1,3

40,6

207

30

Қара бидай наны формовой 1 сорт

7,6

0,9

46,7

231

31

Бидай наны формовой жоғ.сорт

7,6

0,8

48,6

238

32

Жай батон 1 сорт

8

0,9

48,9

235

33

Жай батон жоғ.сорт

7,7

0,8

49,9

243

34

Жай Бублики

9

1,1

58

284

35

Жай Баранки

10,4

1,3

64,1

317

36

Жай Сушки

10,9

1,3

68

335

37

Жай Сухари

11,2

1,4

67,8

337

38

Тығыздалған ашытқы

12,7

2,7

0

0

39

Ас тұзы

0

0

0

0

40

Отруби пшеничные

15,1

3,8

23,5

191

41

Ауыз су

0

0

0

0

42

Құм шекер (ұнтақ қант)

0

0

99,8

379

43

Шақпақ қант

0

0

99,9

379

44

Картоп крахмалы

0,1

0

79,6

327

45

Табиғи бал

0,8

0

80,4

314

46

Карамель леденцовая

0

0,1

95,7

370

47

Карамель с начинкой

0,1

0,1

92,1

357

48

Қоспасыз шоколад

5,4

35,3

52,6

544

49

Сүтті шоколад

6,9

35,7

52,4

550

50

Шоколад молочно-сливочный

7,6

37,2

50,8

560

51

Сүтті-жаңғақты шоколад

7,3

34,5

53,1

544

52

Кеуекті сүтті шоколад

6,9

36,5

52,3

549

53

Мармелад желейный формовой

0

0,1

77,7

302

54

Пастила

0,5

0

80,4

310

55

Зефир

0,8

0

78,3

304

56

Қалуа

11,6

29,7

54

523

57

Печенье жоғ.сортты ұннан

7,5

11,8

74,4

436

58

Печенье 1 сортты ұннан

7,4

10

76,2

426

59

Вафли

3,2

2,8

80,1

350

60

Пряниктер

4,8

2,8

77,7

350

61

Пирожное (трубочки с кремом)

5,9

10,2

55,2

329

62

Бисквитті торт

4,7

20

49,8

391

63

Пастерленген сүт майл. 3,5%

2,8

3,5

4,7

61

64

Пастерленген сүт майл. 3,2%

2,8

3,2

4,7

58

65

Пастерленген сүт майл. 2,5%

2,8

2,5

4,7

52

66

Пастерленген сүт майл. 1,5%

2,9

1,5

4,8

44

67

Сливки 10% майлыл.

3

10

4

118

68

Сливки 20% майлыл.

2,8

20

3,7

206

69

Қаймақ 20% майлыл.

2,8

20

3,2

206

70

Қаймақ 40% майлыл.

2,4

40

2,6

381

71

Сүзбе майлы

14

18

2,8

232

72

Сүзбе жартылай майлы

16,7

9

2

159

73

Сүзбе майсыз

18

0,6

1,8

88

74

Сырки және сүзбе массасы

7,1

23

27,5

341

75

Айран майлы 3,2%

2,8

3,2

4,1

56

76

Айран майлы 0,05%

3

0,05

3,8

30

77

Йогурт майлыл. 1,5%

5

1,5

3,5

51

78

Йогурт майлыл. 6%

5

6

3,5

91

79

Ряженка 6% майлыл.

3

6

4,1

84

80

Простокваша обыкновенная

2,8

3,2

4,1

58

81

Қымыз

2,1

1,9

5

48

82

Қойылтылған сүт қантты

7,2

8,5

56

320

83

Сары май тұзды емес

0,5

82,5

0,8

748

84

крестьянское майы тұзды емес

0,8

72,5

1,3

661

85

Голланд ірімшігі брусковый

26

26,8

0

352

86

Голланд ірімшігі круглый

23,7

30,5

0

377

87

пошехонский ірімшігі

26,01

26,5

0

350

88

Сулугуни

19,5

22

0

285

89

Сыр плавленый

23

19

0

270

90

Сүтті балмұздақ

3,2

3,5

21,3

126

91

Мороженое сливочное

3,3

10

19,8

179

92

Пломбир

3,2

15

20

227

93

Эскимо

3,5

20

19,6

270

94

Сүтті-шоколадты балмұздақ

4,2

3,5

23

138

95

Сливочное шоколадное

3,5

10

21,5

188

96

Асхана маргарині

0,3

82

1

743

97

Асхана майонезі

2,8

77

2,6

624

98

Күнбағыс майы рафин.

0

99,9

0

899

99

Жержаңғақ майы рафин.

0

99,9

0

899

100

Күнжұт майы рафин.

0

99,9

0

899

101

Соя майы рафинир.

0

99,9

0

899

102

Масло оливковое рафинир.

0

99,8

0

898

103

Жүгері майы рафинир.

0

99,9

0

899

104

Мақта майы рафин.

0

99,9

0

899

105

Кокос майы рафин-беген

0

99,9

0

899

106

Баклажан

1,2

0,1

5,1

24

107

Бобы

6

0,1

8,5

60

108

Кабачки

0,6

0,3

4,9

23

109

Ақ капуста

1,8

0,1

4,7

27

110

Түсті капуста

2,5

0,3

4,5

30

111

Картоп

2

0,4

16,3

80

112

Көк пияз

1,3

0

3,5

19

113

Бас пияз

1,4

0

9,1

41

114

Сәбіз

1,3

0,1

7,2

34

115

Қияры (грунт)

0,8

0,1

2,6

14

116

Парник қияры

0,7

0,1

1,9

11

117

Патиссон

0,6

0,1

4,1

19

118

Көк тәтті бұрыш

1,3

0

5,3

26

119

Қызыл тәтті бұрыш

1,3

0

5,3

27

120

Петрушка (зелень)

3,7

0,4

8

49

121

Редис

1,2

0,1

3,8

21

122

Көк салат

1,5

0,2

2,3

17

123

Қызылша

1,5

0,1

9,1

42

124

Спаржа

1,9

0,1

3,2

21

125

Помидор (грунт)

1,1

0,2

3,8

23

126

Укроп (зелень)

2,5

0,5

4,1

31

127

Фасоль

3

0,3

3

31

128

Сарымсақ

6,5

0

5,2

46

129

Шавель

1,5

0

3

19

130

Қарбыз

0,7

0,2

8,8

38

131

Қауын

0,6

0

9,1

38

132

Асқабақ

1

0,1

4,2

25

133

өрік

0,9

0,1

9

41

134

Ананас

0,4

0,2

11,5

49

135

Банан

1,5

0,1

21

89

136

Шие

0,8

0,5

10,3

52

137

Анар

0,9

0

11,2

52

138

Алмұрт

0,4

0,3

9,5

42

139

Инжир

0,7

0,2

11,2

49

140

Шабдалы

0,9

0,1

9,5

43

141

Қара өрік

0,8

0

9,6

43

142

Финики

2,5

0

68,5

271

143

Құрма

0,5

0

13,2

53

144

Қарақат

1,1

0,4

10,6

50

145

Алма

0,4

0,4

9,8

45

146

Апельсин

0,9

0,2

8,1

40

147

Грейпфрут

0,9

0,2

6,5

35

148

Лимон

0,9

0,1

3

33

149

Мандарин

0,8

0,3

8,1

40

150

Жүзім

0,6

0,2

15

65

151

Ежевика

2

0

4,4

31

152

Земляника

0,8

0,4

6,3

34

153

Крыжовник

0,7

0,2

9,1

43

154

Малина

0,8

0,3

8,3

42

155

Облепиха

0,9

2,5

5

52

156

Смородина қызыл

0,6

0,2

7,3

39

157

Смородина қара

1

0,2

7,3

38

158

Шиповник (жаңа піскен)

1,6

0

10

51

159

Шиповник кептірілген

3,4

0

21,5

110

160

Ақ саңырауқұлақ жаңа піскен

3,7

1,7

1,1

23

161

Ақ саңырауқұлақ кептірілген

20,1

4,8

7,6

152

162

Капуста

1,8

0

2,2

19

163

Сәбіз

1,3

0,1

4,5

26

164

Қияр

0,8

0,1

1,6

13

165

Қызылша

1,3

0

6

32

166

Томат

1,1

0,1

1,6

16

167

Қара шай байховый

20

-

4

109

167б

Қара шай (1 стакан)

0

0

1

4

168б

Кофе (1 стакан)

0

0

1

3

168

Кофе қуырылған дәнді

13,9

14,4

2,8

0

169

Кофе еритін

15

3,6

0

119

170

Қой еті 1 категория

15,6

16,3

0

209

171

Қой еті 2 категория

19,8

9,6

0

166

172

Сиыр еті 1 категория

18,6

16

0

218

173

Сиыр еті 2 категория

20,2

9,8

0

168

174

Жылқы еті 1 категория

19,5

9,9

0

167

175

Жылқы еті 2 категория

20,9

4,1

0

121

176

Қоян еті

21,1

11

0

183

177

Торай еті

20,6

3

0

109

178

Шошқа еті (етті)

14,3

33,3

0

357

179

Өкпе (қой)

15,6

2,3

0

86

180

Бауыр (қой)

18,7

2,9

0

101

181

Бүйрек (қой)

13,6

2,5

0

77

182

Рубец

11,5

4

0

82

183

Тіл (қой)

12,6

16,1

0

195

184

Өкпе (сиыр)

15,2

4,7

0

103

185

Бауыр (сиыр)

17,9

3,7

0

105

186

Бүйрек (сиыр)

15,2

2,8

0

86

187

Рубец (сиыр)

14,8

4,2

0

97

188

Тіл (сиыр)

16

12,1

0

173

189

Қайнатылған шұжық

15

11,7

0

165

190

Сардельки

11,4

18,2

1,5

215

191

Сосискалар

10,4

20,1

0,8

226

192

Қайнатылған-ысталған шұжық

17,3

39

0

420

193

Жартылай ысталған шұжық

16,2

44,6

0

466

194

Шикі ысталған шұжық

20,9

47,8

0

514

195

Бройлер шөжектері

18,7

16,1

0

183

196

Қаз

15,2

39

0

412

197

Индейка

19,5

22

0

276

198

Тауық

18,2

18,4

0

241

199

Үйрек

15,8

38

0

405

200

Тауық жұмыртқасы

12,7

11,5

0

157

201

Жұмыртқа ұнтағы

46

37,3

0

542

202

Тауық саны

21,3

11

0,1

185

203

Вобла

18

2,6

0

95

204

Горбуша

21

7

0

147

205

Жерех

18,8

2,6

0

99

206

Камбала

15,7

3

0

90

207

Карась

17,7

1,8

0

87

208

Карп

16

5,3

0

112

209

Леш

17,1

4,1

0

105

210

Минтай

15,9

0,9

0

72

211

Палтус

12,8

16,1

0

196

212

Сазан

18,2

2,7

0

97

213

Сардина

19

10

0

166

214

Сельдь атланттық

17,7

19,5

0

246

215

Скумбрия

18

13,2

0

191

216

Лақа

17,2

5,1

0

115

217

Ставрида

18,5

4,5

0

114

218

Судак

18,4

1,1

0

114

219

Хек

16,6

2,2

0

86

220

Шортан

18,4

1,1

0

84

221

Кальмар

18

4,2

0

110

222

Краб

16

3,6

0

96

223

Креветка

18,9

2,2

0

95

224

Теңіз капустасы

0,9

0,2

0

5

225

Белух уылдырығы түйіршікті

27,2

14,2

0

237

226

Горбуша уылдырығы түйіршікті

31,2

11,7

0

230

227

Осетр уылдырығы түйіршікті

28,9

9,7

0

203

228

Осетр уылдырығы паюсная

36

10,2

0

236

229

Икра севрюжья зернистая

28,4

11,9

0

221

230

Сардина

17,9

19,7

0

249

231

Сайра

18,3

23,3

0

283

232

Скумбрия

13,1

25,1

0

278

233

Камбала

12,6

5,4

6,3

125

234

Сазан

12,4

8,7

4,1

145

235

Сом

12,9

6,3

4,3

126

236

Ставрида

14,8

2,3

7,3

110

237

Жасыл горошек

3,1

0,2

6,5

40

238

Фасоль стручковая

1,2

0,1

2

16

239

Сәбіз шырыны

1,1

0,1

5,8

28

240

Томат шырыны

1

0

3,5

19

241

Баклажан көкөніс фаршымен

1,6

15,4

9,1

180

242

Фарш.бұрыш томат соусында

1,7

6,6

11,3

109

243

Икра из баклажан

1,7

13,3

5,1

148

244

Икра из кабачков

2

9

8,5

122

245

Томат-пюре

3,6

0

11,8

65

246

Томат-паста

4,8

0

19

99

247

Жүзім компоты

0,5

0

19,7

77

248

Қарақат компоты

0,5

0

19,9

78

249

Алма компоты

0,2

0

22,1

85

250

өрік шырыны

0,5

0

13,7

56

251

Апельсин шырыны

0,7

0

12,8

54

252

Айва шырыны

0,3

0

10,4

45

253

Жүзім шырыны

0,3

0

13,8

54

254

Шие шырыны

0,7

0

10,2

47

255

Анар шырыны

0,3

0

14,5

64

256

Мандарин шырыны

0,8

0

9

43

257

Шабдалы шырыны

0,3

0

17

66

258

Қара смородина шырыны

0,5

0

7,9

40

259

Шиповник шырыны

0,1

0

17,6

70

260

Алма шырыны

0,5

0

9,1

38

261

Бүлдірген вареньесі

0,3

0

70,9

271

262

Алмұрт вареньесі

0,4

0

70,9

271

263

Құлпынай (малина) вареньесі

0,6

0

71,2

275

264

Шабдалы вареньесі

0,5

0

64,3

248

265

Қара өрік вареньесі

0,4

0

73,4

281

266

Алма вареньесі

0,4

0

66,2

254

267

Алма повидлосы

0,4

0

65,3

250

268

Алма пюресі

0,6

0,1

19,2

78

269

Өрік дәнімен

5,0

0

53

227

270

Өрік дәнсіз

5,2

0

55

234

271

Жүзім (изюм)

1,8

0

66

262

272

Жүзім (кишмиш)

2,3

0

66

264

273

Кептірілген алмұрт

2,3

0

49

201

274

Персики (курага)

3

0

54,5

227

275

Қара өрік (чернослива)

2,3

0

58,4

242

276

Кептірілген алма

2,2

0

48

199