Бақылау сҧрақтары
1.
Адам тамақтануындағы кӛжелердің алатын орын?
2.
Кӛжелерді қандай топтарға жіктейді?
3.
Тҧздықты кӛжелердің
жалпы сипаттамасы мен
жіктелімін айтып беріңіз.
4.
Тҧздықты кӛжелерді
пісіруге арналған сорпалар
технологиясын сипаттаңыз.
5.
Тҧздықты кӛжелерге арналған шала қуыруды қалай
әзірлейді?
6.
Тҧздықты кӛжелерге қажетті қызылша мен тҧздалған
қырыққабатты әзірлеу туралы айтып беріңіз.
7.
Щидің ассортименті мен технологисы қандай?
8.
Борщтың ассортименті мен технологисын сипаттаңыз.
9.
Қышқылтым кӛжелердің ассортименті мен
технологисы қандай?
10.
Картоп және кӛкӛніс қосылған кӛжелердің
ассортименті мен технологисын айтып беріңіз.
11.
Жарма, бҧршақ тҧқымдастары және ҧн гарнирлері
қосылған кӛжелердің ассортименті мен технологисы
қандай?
12.
Сҥт кӛжелердің ассортиментін атап, технологисын
сипаттаңыз.
13.
Тәтті кӛжелердің ассортименті мен технологисы
қандай?
