Профилактика железодефицитной анемии и изучение продуктов, содержащих железо. - Работу выполнили: учащиеся 8 и 10 классов
- МОУ «Румянцевская СОШ»
- Руководитель: учитель химии и технологии
- Соколова Елена Павловна.
Цель проекта: Железодефицитная анемия- - снижение
- концентрации гемоглобина
- ниже установленного уровня.
Биологическая роль железа. - входит в состав гемоглобина крови, который осуществляет перенос кислорода от органов дыхания к другим органам и биологическим тканям.
- незаменимый микроэлемент сам по себе может обладать каталитической активностью
- ион металла может играть роль мощного акцептора электронов
- Дневная норма потребления железа:
- Мужчины - 10мг
- Женщины - 15мг
Дефицит железа в организме человека – анемия. - Признаки анемии:
- Бледность, вялость
- Безразличность
- Головная боль, головокружение
- Потемнение в глазах, обмороки
- Отдышка, сердцебиение при нагрузках
- Сухая кожа, проблемы с ногтями и волосами.
- Изменение вкуса и обоняния.
В среднем всасывается 10% от всего «съеденного» железа - Продукты, богатые железом:
- чернослив, фасоль, горох, печень говяжья, желток.
- Продукты, умеренно богатые железом:
- язык говяжий, печень свиная, крупы пшеничная, овсяная, гречневая, говядина, баранина, яблоки, черная смородина, курица, рис, картофель, капуста.
- Продукты, бедные железом:
- морковь, клубника, виноград, апельсины, сливки, масло.
Усвоение железа организмом резко усиливается в присутствии витамина С , лимонной и глютаминовой кислот. - Использование в пищу шиповника,
- фруктовых соков из черной смородины,
- облепихи, земляники, апельсинов, лимонов
- повышает всасывание железа почти в 5 раз.
- молочные продукты
- мучные продукты
- чай
- Усвоение железа организмом резко снижают:
Необходимо принимать железосодержащие препараты! - дефицит железа бывает трудно покрыть питанием
- Прием профилактического курса препаратов «Фероплекс» и «Антиферин» помогает восполнить дефицит железа в крови
Описание опыта по обнаружению железа в яблоках, шпинате, салате. - Листья салата и
- шпината, а так же дольку
- яблока высушили над
- горячей плитой, а затем
- сожгли.
- Пепел растерли и
- растворили в
- соляной
- кислоте. Дали раствору
- постоять
- несколько дней, затем
- каждый раствор
- отфильтровали.
На выходе получилось три пробирки с условными обозначениями: 1 - салат; 2 - шпинат; 3 – яблоко. Затем к каждой пробирке добавили раствор калия железосинеродистого (желтой кровяной соли). Заключение: - Познакомились с проблемой здоровья человека - железодефицитной анемией, изучили содержание железа в продуктах питания для профилактики железодефицита в организме человека, разработали рекомендации по профилактике железодефицитной анемии.
Достарыңызбен бөлісу: |
