Контрольный экземпляр



Pdf көрінісі
бет59/161
Дата16.10.2023
өлшемі5,63 Mb.
#116300
1   ...   55   56   57   58   59   60   61   62   ...   161
Байланысты:
Микробиология НуржігітАлтынбеков

4
),S0
4
- 3 г., КН,Р04- 2 г., MgS0
4
• 7Н20 - 2 г., этил 
спирп — 20 мл., осымен катар 
cipKe 
кышкылы бактерияла- 
рына ен колайлы орта — 5% этил спирт! косылган алты 
баллиншп сыра суслосы.
CipKe кышкылын сапалык эдшпен аныктау.
Алдымен 
250 мл колбага 50 мл коректйс орта куйып, залалсыздан­
дырады. Одан сон ортага таза 
cipKe 
кышкылы бактерияла­
ры себшедь Орке кышкылын аныктау ушш колбаныд мой- 
ны мен тыгыны арасына кек тусп лакмус кдгазын бекггт 
кояды. Ортада 
cipKe 
кышкылы тузшгенде (ол ушкыш кьптт- 
кыл) лакмус кдгазы кызыл туске боялады. Этил спиртшш 
cipKe 
кышкылын а дейш тотыгуын бакылау ушш коректйс 
орта ретшде 
cipKe 
кышкылымен аздап кышкылдандыра- 
ды, содан соц пастерленген сыраны алады. Бунда сыра 
келемше карай 
(10
немесе 
20
%) алты пайызды арке кыш­
кылын косады. Коректйс органы 30-50 мл сыйымдылыгы 
100-150 мл-лйс Эрленмейер колбасына куяды. Бакылау ва­
рианты ретшде 30-50 мл кышкылдандырылмаган сыра алы­
нады. Тежрибеде 10 мл кышкылдандырылган сыранын 
алгашкы кышкыдц ык керсеткйыш аныктау ушш йшнде 
фенолфталейш бар куйддргйи натрийдщ (NaOH) 0,1 нор- 
малды ерхтгндющен титрлейд1. Одан сон ортасы бар кол- 
баны 25-30°С термостатта устайды. Бунда ескеретш жэй: 
cipKe 
кышкылы бактерияларынын есш-вну температура- 
сын бшу керек, ол 15-25°С жылылык. Онда 
Acetobacter
aceti
жаксы 
ecefli, 
ал 
Acetobaterpasteurianum
ушш 25-35°С 
жылылык колайлы. Бщнеше куннен кейш сыранын бетшде 
cipKe 
кышкылы бактерияларынын сурак тусп сурак 
TycTi
жаргакшалары пайда болады. Осыдан сон колбалардагы 
органы тексе 
pezti. 
Орке кышкылы бактерияларьшын йодкд 
катысын, 
cipKe 
кышкылынын пайыздык мвлшерш жане бак­
териялардьщ вздерш микроскоппен тексереда. Бакылау ва- 
риантында 
cipKe 
кышкылынын бар-жогын сапа реакциясы 
аркылы аныктайды. Ортада жиналган сфке кышкылынын


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   55   56   57   58   59   60   61   62   ...   161




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет