Контрольный экземпляр
pi пекти н заттары ны н ыдырауын кы ш кы лга т е з 1
жүктеу/скачать 5,63 Mb. Pdf көрінісі
|
| 9
pi пекти н заттары ны н ыдырауын кы ш кы лга т е з 1 мд 1 Cl.felsineum жалгастырады. Клеткасы усак таякша Tepiafli, жеке-жеке немесе моншакща тЫле орналаскан. Споралары децгелекше, клетка шеттершен орын алады. 0 су темпера- турасы 37°С. Бул микробтан тш алатын ес1мдйсгерд1 анаэ- робты жагдайда ылгалдап, ашыту ушш ашыткылар даярла- нады. Сонда ашу npoueci каркындап, алынатын жш тшдершщ сапасы жаксарады. Ашу барысында ортада май, арке, кумы рыска жэне сут кышкылдары бутил жэне этил cmfprrepi мен ацетон пайда болады. Cl.haumanu — Грам он, козгалгыш, таякша бактерия лар. Споралары 6 ip шетше орналаскан. Пектин затта- рыныц ыдырауы ете баяу журедь Бул ушш кем леген де 3-8 апта керек. Жумысты am кару■ Пектин бактерияларын белш алу ушш зыгыр немесе калакэйдан коректйс орта дайындау керек. Зыгыр немесе калакайдьщ сабактарын 5-7 см етш кесед1 де, орта белшен тем енп жагынан байланыстырады. Кйикене шок бауды узын, келемпд пробиркаларга салып, кубыр суын куйып 10-15 минут кдйнатады. Осылай 6 ip- неше рет жуады. Кдйнату аркылы бгркатар экстрактивт1 заттардан белш, тазартады. Жуып алганнан сон тагы да су куйып пробирканы мактамен тыгындап, автоклавта I атм. 88 кысымда 20 минут бойына залалсыздандырады. Пробир калар суыган сон ортага табиги, залалсыздандырылмаган зыгырдыч 6 ip тутр ш салады. Пробиркаларды 35°С тер мостатка орналастырады. 4-5 теулжтен кейш пробиркада пектин ашу npoueci басталып, орта лайланады, кебЬс пайда болады. Белшген газ бауды 6 ipa 3 жогары кетеред 1 . Ашу 1 -2 жумадан кейш аякталады да, бау кайтадан пробирка тубше щегеда. Микроорганизмдер белш шыгарган ферменттерш эсе- ршен еимдйс кдбыгьшьщ паренхимасы ыдырайды, кдбык- тан талшыктар байламы жэне агаштан древесина ажырай- ды. Пектин заттары ашыганда май кышкылы пайда бола ды. Оны май кышкылы ашу процесш тексергендеп такы- рыпта керсетшгендей эдаста колданып аныктайды. жүктеу/скачать 5,63 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|