Курсы және оқу семестрі: курс, семестр
жүктеу/скачать 0,84 Mb.
|
метод-СРС-ОГ-ОЗ-каз
- Бұл бет үшін навигация:
- 8. Бақылау - сұрақтар
- 3.Тапсырма
| Электронды ресурстар:
1. Бейсембаева З.И. Аурухана, стоматологиялық емхана және дәріхана мекемелерінің гигиенасы: оқу құралы. –Шымкент, 2010. 2. Жалпы гигиена Торғаутов Б.К – Шымкент :2009 3. Гигиена учебник для вузов /под. ред Г.И.Румянцева – 2-е изд М:2009 4. Мазаев В.Т.Коммунальная гигиена 1-2 часть: учебник ГЭОТАР – Медиа, 2009 5. Справочник диетолога ,,Равновесие,,2006 6. Кучма В.Р. Гигиена детей и подростков : учебник ГЭОТАР – Медиа, 2010 7 . Гигиена труда Н.Ф.Измерова ГЭОТАР – Медиа 2008 8.Бақылау - сұрақтар: 1. Өсімдік текті азықтардың биологиялық мәні неде? 2. Тағамдық азықтарға гигиеналық сараптама жүргізудің тәртібін айтып беріңіз. 3. Негізгі азықтардың қатерсіздігін бағалау үшін қандай экспресс әдістер қолданылады? 4. Ұнның минералды ұүрамын айтып беріңіз. 5. Тағамдық азықтарды консервілеудің негізгі мақсаты немен негізделеді? 6.Өсімдік текті азықтардың биологиялық құндылығы неде? 7. Ұнның қатерсіздігіне қандай көрсеткіштер әсер етеді? 8.Зерттеуге ұннан сынама алу қалай жүргізіледі? 9.Клейковина дегеніміз не? Ол қалай анықталады? 10.Ұнның минеральды құрамын атаңыз, ол неге байланысты? 11.Тамақ өнімдерін консервілеудің негізгі мақсаты неге негізделген? 12.Жұмыртқаның қатерсіздігі қалай анықталады? №13 1.Тақырыбы: Тамақтануды ұйымдастыруды және оның гигиеналық, эпидемиялық қауіпсіздігін қамтамасыз етуді бақылау. ЕПМ және балалар мекемелеріндегі ас блоктарының жұмысының ұйымдастырылуына гигиеналық бақылау жүргізу. 2.Мақсаты: тамақтануды ұйымдастыруды және оның гигиеналық, эпидемиялық қауіпсіздігін қамтамасыз етуді бақылау, ЕПМ және балалар мекемелерінде тамақтану туралы түсінік беру. ЕПМ және балалар мекемелеріндегі ас блоктарының жұмысының ұйымдастырылуын гигиеналық бағалауды уйрету. 3.Тапсырма: 1. Тамақтану ұжымымен танысу. 2.Тамақтанудың ұйымдастырылуын қамтамасыз етуді бағалау. 3.Тамақтанудың ұйымдастырылуын бақылауды талдау. 4. Балалар мекемелерімен ЕПМ- гі асхана жұмысының ұйымдастырылуымен танысу. 5.Ауруханада тамақтануды ұйымдастыру ерекшеліктерін үирену. 6. Аурухана ас блогы және асхана буфет бөлімшелерінің жұмысын дәрігерлік санитарлық бақылауын бағалау. 7. Ауруханадағы ас блоктарының құрылыс жүйесін гигиеналық сипаттау. 8. Оқып, меңгеру нәтижесі бойынша реферат, презентация, тест сұрақтары мен жағдайлық есептер дайындау. жүктеу/скачать 0,84 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|