вую полость слюны. В ее состав входят вода (около 99 %), белковые вещест
ва, в том числе ферменты, неорганические вещества, а также клеточные
элементы (клетки эпителия, лейкоциты).
Слюна увлажняет пищу, придает ей полужидкую консистенцию, что об
легчает процессы жевания и глотания. Постоянное смачивание слизистой
оболочки щек и губ слюной способствует а к т у а р т и к у л я ц и и . Одной из
важных функций слюны является ферментативная обработка пищи. Фер
менты слюны могут участвовать в расщеплении полисахаридов (амилаза,
мальтаза, гиалуронидаза), нуклеиновых кислот и нуклеопротеидов (нуклеа-
зы и калликреин), белков (калликреиноподобные протеазы, пепсиноген,
трипсиноподобные ферменты), клеточных оболочек (лизоцим). Помимо
секреторной функции, слюнные железы выполняют э к с к р е т о р н у ю
ф у н к ц и ю . Со слюной во внешнюю среду выделяются различные органи
ческие и неорганические вещества: мочевая кислота, креатин, железо, йод
и др. З а щ и т н а я ф у н к ц и я слюнных желез состоит в выделении бакте
рицидного вещества —
лизоцима.
Эндокринная функция слюнных желез обеспечивается наличием в слюне
биологически активных веществ типа гормонов —
инсулина
,
паротина, фак
тора роста нервов
(ФРН),
фактора роста эпителия
(ФРЭ),
тимоциттранс
-
формирующего фактора
(ТТФ),
фактора летальности
и др. Слюнные железы
активно участвуют в регуляции водно-солевого гомеостаза.
Достарыңызбен бөлісу: 
