Мендельсон Роберт С. Как вырастить ребенка здоровым вопреки врачам



Pdf көрінісі
бет18/62
Дата06.06.2023
өлшемі1,35 Mb.
#99052
түріРассказ
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   ...   62
Байланысты:
КАК ВЫРАСТИТЬ ЗДОРОВОГО РЕБЕНКА

переработанные продукты. Чем больше продукт переработан, тем меньше полезен. Практически 
любой продукт обладает наивысшей питательной ценностью в сыром, естественном виде. Время 
термической обработки пищи должно быть минимальным. Именно поэтому метод приготовления 
китайских овощных блюд я считаю столь привлекательным. Свежие фрукты и овощи более 
полезны, чем термически обработанные и консервированные. 
А вот популярная в Соединенных Штатах «удобная» и «растворимая» еда, приготовленная из 
рафинированной муки и щедро сдобренная рафинированным сахаром, ребенку абсолютно не 
нужна. Она дает «пустые» калории и содержит химические добавки в виде красителей, вкусовых 
наполнителей, консервантов и стабилизаторов. Не забывайте об этом, делая закупки провизии. 
Выбирайте свежие сырые продукты, готовьте их сами и избегайте переработанных 
полуфабрикатов наподобие рекламируемых на телеэкранах «готовых обедов». 
Пользуясь только натуральными продуктами, не допуская их чрезмерной обработки и 
руководствуясь здравым смыслом, вы легко обеспечите все, что нужно для здорового питания 
семьи. Не забивайте себе голову непроверенными «медицинскими» теориями о вреде яиц, 
молочных и любых других натуральных необработанных продуктов. Питаясь разнообразно и 
сбалансированно, вы и ваши дети получите все необходимое. 
Примерная схема суточного питания для детей дошкольного возраста такова: три порции 
молока (молочных продуктов) либо другие продукты, служащие источником белка; две порции 
мяса, сыра, яиц, орехового масла либо другого источника белка; хотя бы четыре порции свежих 
фруктов и овощей и столько же цельнозернового хлеба или круп. Надо, однако, заметить, что все 
потребности растущего организма в необходимых веществах, включая белок и кальций, можно 
удовлетворить и без молока и молочных продуктов. 
Помните, что завтрак – самый важный из приемов пищи. Если ребенок его пропускает, он 
становится более уязвимым для инфекций и быстро утомляется, что может отразиться на его 
общем здоровье и успеваемости в школе. Пусть завтраком малыша будет здоровая 
сбалансированная пища, а не засахаренная ерунда. Не дайте развиться привычке добавлять сахар в 
кашу и никогда не предлагайте детям сладкие хлопья, неистово рекламируемые по телевидению 
их производителями. 
Учтите и то, что американская привычка есть на завтрак кукурузные хлопья, оладьи и яичницу 
с беконом обусловлена не требованиями здорового питания, а традицией. Потребности ребенка в 
пище будут удовлетворены ничуть не хуже, а, возможно, даже лучше, если он утром съест 
разогретые остатки вчерашнего ужина. Мне всегда казалось забавным американское отвращение к 
обычаю мексиканцев давать детям на завтрак блюда из фасоли, так же как и к традиции китайцев 
кормить детей темным рисом. И то, и другое – здоровая пища, богатая белком и витаминами. 
Между тем типичный американский ребенок ест дорогие хлопья от ведущих фирм, поглощая 
массу бесполезных «пустых» калорий. Те самые хлопья, где уничтоженные в процессе 
переработки питательные вещества заменены рафинированным сахаром. 
ДЕТИ ВОВСЕ НЕ ОБЯЗАНЫ ЕСТЬ ВСЁ! 
Не расстраивайтесь, если ребенок проявит неприязнь к некоторым продуктам, например 
овощам. Если в течение дня он получает нужное питание, ему нет необходимости любить каждый 
продаваемый на рынке овощ. Классическим поводом для гастрономических споров является 
шпинат, который многие дети не любят, а многие родители считают незаменимым источником 


железа и кальция. Шпинат действительно богат этими минералами, но не в самой усваиваемой 
форме. Кроме того, он дает очень мало энергии. Поэтому, если ребенок шпинат не любит, 
отнеситесь к его вкусу терпимо. При неприязни ко всем овощам попробуйте «маскировать» их в 
супах, рагу, хлебе и поощряйте есть сырыми. 
Не устанавливайте и строгий режим питания. Организм ребенка вовсе не обязан следовать 
общепринятым нормам, он вполне может «проголодаться» в неурочное время. Внезапная потеря 
аппетита может быть показателем временного снижения пищевых потребностей. Не помешает 
проверить, не слишком ли часто ребенок перекусывает. Если справиться с привычкой ребенка все 
время что-то жевать не удается, по крайней мере, позаботьтесь, чтобы еда была здоровой – 
состояла, например, из свежих фруктов, изюма, орехов, семян, йогурта, сырых овощей, молока. 
В заключение хочу предупредить о возможных последствиях питания в больнице на случай, 
если ребенок когда-нибудь туда попадет. Именно там, на своей территории, пренебрежение врачей 
к вопросам питания проявляется наиболее ярко. Поэтому так важно пристально следить, как и чем 
кормят малыша в стационаре. 
Исследования показали, что почти половина больных через несколько дней пребывания в 
больнице начинают страдать от истощения. Это происходит не потому, что там плохая еда; в 
основном, она хороша. Причина в другом: врачи настолько увлечены технологиями – анализами и 
снимками, что для точности результатов требуют, чтобы пациенты в преддверии их не принимали 
пищу или сильно ограничивали ее прием. Некоторые из госпитализированных слабеют на глазах, 
в то время как доктора назначают анализы один за другим в попытке разобраться, что с ними 
происходит. Когда все анализы, наконец, пройдены, самой серьезной проблемой пациента нередко 
становится истощение. 
Одно из исследований в нью-йоркском госпитале обнаружило, что из 200 
госпитализированных детей две трети страдали от проблем, связанных с неадекватным питанием. 
Авторов исследования, по их признанию, это не удивило, но они были «несколько огорчены, 
обнаружив, что многие врачи знают о детском питании так мало». Большинство участковых 
педиатров вообще не учились диететике! 
Удивляться тут не приходится. Несколько лет назад председатель комитета по питанию 
Американской медицинской ассоциации заявил о растущем подозрении в том, что «огромное 
количество людей в больницах страны невольно становятся жертвами создаваемого врачами 
дефицита питания и даже голода... Это происходит не по злому умыслу врачей. Скорее, причина в 
их неграмотности в вопросах диететики». 
Высказывание незамеченным не осталось. Медицинская ассоциация решила проблему самым 
оптимальным – для себя, а не для нас с вами, – способом: она упразднила комитет по питанию! 
Подытоживая размышления о питании ребенка, хочу дать совет. Если вы хотите вырастить 
ребенка здоровым или, по крайней мере, не прибегать без особой необходимости к услугам 
врачей, лучшее и самое важное, что вы можете сделать для своего ребенка, – это кормить его 
правильно: не перекармливать и не давать вредной пищи. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   ...   62




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет