Рекомендуемые темы курсового проекта

Темы курсовой работы утверждается протоколом кафедры в начале семестра.

Ниже приведены примерные темы, в рамках которых студент выполняет КР:

1  Совершенствование и разработка молочных продуктов.

2 Совершенствование и разработка мясных/рыбных продуктов.

3  Совершенствование и разработка продуктов для детского питания.

4 Совершенствование и разработка продуктов для функционального питания.

5  Технология продуктов спортивного питания.

6 Технология продуктов диетического питания.

7 Технология продуктов геродиетического питания.

8  Использование  растительного  сырья  при  производстве  продуктов  питания  (по 

отраслям).

9  Использование  традиционного  сырья  при  производстве  продуктов  питания  (по 

отраслям).

10  Использование дополнительного  сырья  при  производстве  продуктов  питания  (по 

отраслям).

11  Совершенствование блюд и разработка рецептур для общественного питания.

12 Совершенствование блюд и разработка рецептур для специального питания.