Орындаған: Жунисбекова Аяжан Тексерген: Байғазиева Г. И. Тобы

Арақ өндірісінің өнімдер есебі

жүктеу/скачать 105,32 Kb.

бет	2/3
Дата	08.12.2023
өлшемі	105,32 Kb.
	#135022

1 2 3

Байланысты:
аяжан Арақ

Барлығы 100 2000000

1.2.Арақ өндірісінің өнімдер есебі.
1-кесте Өндіруге жоспарланған арақтардың ассортименті

Өнім түрі	Арақтың жалпы көлемінен шығатын мөлшері, %		Жылдық қуаттылығы
Старорусская водка 40% -ная	80		2000000 х 0,80= 1600000
Водка 50 %	5		2000000 х 0,05= 100000
Московская особая	15		2000000 х 0,15= 300000
Барлығы	100	2000000

2-кесте Арақ өндірісіндегі спирт шығынының нормалары

Арақ түрі	Жалпы шығын мөлшері	Оның ішінде
Арақ түрі	Жалпы шығын мөлшері	Тазарту бөлімі	Құю бөлімі
Старорусская вода 40%	0,90	0,50	0,40
Водка 50%	1,80	0,50	1,30
Московская особая	1,75	0,50	1,25

ГОСТ 513 55-99 ға сай күштілігі 40%арақ өндіру үшін , құрамында сусыз спирт 96,2 %-дан кем емес жоғарғы тазартылған спирт қолданады. Күштілігі 40%-дық Старорусская водка 700 000 дал дайындау үшін шығынды еске ала отырып (1-кесте) тазарту және құю бөлімінде сусыз спирттің мөлшері.

Күштілігі 96,2 жоғары тазартылған ректификатталған спирттің шығыны:

Күштілігі 96% Экстра ж/е Люкс арақтарының 1000 далын дайындау үшін 2 кестедегі ассортиментті ала отырып, сусыз этил спиртінің шығынын есептейміз.

50% люкс

Экстра-Столичная

Демек, күштілігі 40% "Старорусский водка" арағын 1000 далын дайындау үшін 419,57 дал спирт пен 619,24 дал суды пайдалану керек

Осылайша, 50% және 56% арақ дайындау үшін қажетті жұмсартылған судың мөлшерін есептейміз. Анықтамалықтан 96,3% спирттен күштілігі 50% рақ дайындау үшін 100 дал спиртке 98,71 дал су қажет екенін табуға болады. Демек, 1000 дал сұрып дайындау үшін жұмсартылған су (дал):

50%

Московская особая

Жиынтықта біз дайындалған сұрыптауды есептеу кезінде келесі нормаларды ескеруіміз керек: қайтарылатын брак-3,0% лас немесе қайтарылмайтын брак-0,1%. Соңында шығындарды ескере отырып, 1000 дал қалуы үшін дайындал керек сұрыптау көлемі келесідей болады:

Старорусская

50

Столичная

Сұрыптау чандағы арақтың көлемін анықтау үшін біз келесі деректерді ескереміз: тазарту цехындағы шығын нормалары (1-кесте), құю бөлімінде түзілетін қайтарылмайтын брак және таза брак шығындарының нормалары - өнім көлемінің 1,5% - ын құрайды, онда су чанына дейінгі арақ көлемінің жиынтық көлемі:

Старорусская

50

Московская особая

Натрий ацетатын дайындауға арналған сода шығынын зауыт зертханасы анықтайды. Егер натрий ацетатын дайындауға 1000 дал сұрыптауға 0,7 кг ас содасы жұмсалса, онда 1000 дал үшін ас содасының жалпы шығыны: 0,252 + 0,7 = 0,952 кг.
4 кесте. 1000дал араққа арналған өнімді есептеу

жүктеу/скачать 105,32 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3