Орындаған: Мырзаханова Диана Қабылдаған: Тоқтамысова А. Б
Муциндер – шырышты белоктарға жатады
жүктеу/скачать 1,8 Mb. Pdf көрінісі
|
Purple and Yellow Gradient Marketing Plan Presentation
| Муциндер – шырышты белоктарға жатады.
Жоғары тұтқырлық қ асиеті бар, ол сілекей құрамында болып, тағамды шылауға қатысады. Простетикалық тобының құрамында моносахаридтер, гексозаминдер, сиал және нейрамин қышқылдары бар. Моносахаридтерден муциннің құрамында: глюкоза, галактоза, фрукоза және т.б. кездеседі. Муциннің тұтқырлығы оның құрамындағы сиал қышқылдарының санына байланысты. Муциндер: асқорыту, зәр шығару, тыныс алу жүйелерінің сілемейлі қабатында ішкі органдарды механикалық, химиялық әсерлерден, құрғап кетуден сақтайды, яғни қорғаныштық қызмет атқарады. Гликопротеиндер - құрамында қанттар (D- манноза, D-галактоза, D-глюкоза, гексозаминдер, сиал қышқылы және басқалары) бар күрделі белоктар. Жануарлардың, адамның, өсімдіктердің ұлпаларында және микроорганизмдерде көп кездеседі. Гликопротеиндерге сілемей муциндері, тірек ұлпалар (шеміршек, сүйек) мукоидтары жатады. Олар буындарды майлайды, клетка мембранасы құрылымының қалыптасуына, иммунологиялық реакцияларға қатысады, эритроциттердің беткі жағында орналасады, қан тобын (группасын) анықтайды. Гликопротеиндер құрамында 1-80% дейін қанттар болады. Көмірсулар белоктық бөлікке О-гликозидтік байланыс арқылы серин, треонин қалдықтарымен жалғасқан, ал коллаген молекуласында - гидроксил- лизинның –ОН тобымен немесе N–гликозид байланыс арқылы аспарагиннің амид азотымен байланысқан |