полезными питательными веществами, витами
нами и минералами, а также с
клетчаткой, необходимой для нормального пищеварения.
В рационе беременной должны постоянно присутствовать продукты, содержащие пищевые
волокна: хлеб из муки грубого помола, овощи, фрукты, ягоды, крупы.
4. Жиры Жиры также служат важным
источником энергии для организма. Они участвуют в обра
зовании многих
гормонов. Жиры различают как по происхождению (животные и расти
тельные), так и по содержанию жирных кислот (насыщенные, ненасыщенные, в том числе
моно и полиненасыщенные).
Беременной полезно употреблять
сливочное масло в количестве 25–30 г/сут, а также при
мерно 30 г растительного масла (подсолнечного, соевого, кукурузного, оливкового), богато
го полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК) и витамином Е.
Длинноцепочечные ПНЖК (
w
3 ПНЖК) — участвуют в построении биологических мембран,
способствуют их подвижности и регулируют активность мембранных ферментов. Эти кис
лоты содержатся в рыбе, частично синтезируются в организме из αлиноленовой кислоты,
присутствующей в льняном масле. Употребление 200 мг таких ПНЖК в день (как вариант —
рыба 1–2 раза в неделю) достоверно снижает вероятность преждевременных родов за счёт
уменьшения концентрации простагландинов E2 и F2. Кроме того, они ингибируют агрегацию
тромбоцитов, препятствуют развитию атеросклероза и тромбоза, улучшают кровообраще
ние, уменьшают выраженность воспалительных процессов в организме, снижают АД у бе
ременной. Дефицит длинноцепочечных ПНЖК может привести к нарушениям формирова
ния головного мозга и сетчатки у плода.
Холестерин играет очень важную роль в метаболизме клеток. Он принимает участие в вы
работке всех стероидных гормонов, включая гормоны коры надпочечников и половых же
лёз. Он также необходим для головного мозга, снабжает ткани антиоксидантами. Основную
его часть вырабатывает сам организм — около 80%, остальная доля поступает с продуктами
питания (молоко, мясо, яйца).
