Учебное пособие Часть II санкт-Петербург 016 ббк 28. К 78
жүктеу/скачать 1,61 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Ганина В.И., Королева Н.С., Фильчакова С.А.
- Джей Дж. М.
- Красникова Л.В.
- Прист Ф.Д., Кэмпбелл И.
| СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Артемьева С.А. Микробиологический контроль мяса жи- вотных, птицы, яиц и продуктов их переработки: Справочник / С.А. Артемьева, Т.Н. Артемьева, А.И. Дмитриев, В.В. Дорутина. – М.: КолосС, 2003. – 288 с. 2. Ганина В.И., Королева Н.С., Фильчакова С.А. Техниче- ская микробиология продуктов животного происхождения: Учеб. по- собие. – М.: ДеЛи Принт, 2008. – 352 с. 3. Джей Дж. М. Современная пищевая микробиология / Дж. М. Джей, М. Дж. Лѐсснер, Д.А. Гольден. – М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2014. – 886 с. 4. Забодалова Л.А. Технико-химический и микробиологиче- ский контроль на предприятиях молочной промышленности: Учеб. пособие. – СПб.: Троицкий мост, 2009. – 224 с. 5. Карцев В.В. Санитарная микробиология пищевых продук- тов / В.В. Карцев, Л.В. Белова, В.П. Иванов. – СПб.: СПбГМА им. И.И. Мечникова, 2000. – 311 с. 6. Красникова Л.В. Микробиология: Учеб. пособие. – СПб.: Троицкий мост, 2012. – 296 с. 7. Красникова Л.В. Микробиология продуктов животного происхождения: Учеб. пособие. – СПб.: Троицкий мост, 2016. – 296 с. 8. Микробиологическая порча пищевых продуктов / Под ред. К. де В. Блекберна. Пер. с англ. – СПб.: Профессия, 2008. – 784 с. 9. Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродук- тов /Под ред. Дж. К Мида. Пер с англ. – СПб.: Профессия, 2008. – 384 с. 10. Микробиология продуктов животного происхождения / Г.-Д. Мюнх, Х. Заупе, М. Шрайтер и др. Пер. с нем. – М.: Агропром- издат, 1986. – 592 с. 11. Определитель бактерий Берджи. В 2 т. Т 1 / Под ред. Дж. Хоул- та, Н. Крига, П. Снита, Дж. Стейли, С. Уильямса. – М.: Мир, 1997. – 432 с. 12. Прист Ф.Д., Кэмпбелл И. Микробиология пива. Пер. с англ./ Под общ. ред. Т.В. Мелединой и Тыну Сойдла. – СПб.: Про- фессия, 2005. – 368 с. 13. Слюсаренко Т.П. Лабораторный практикум по микробиологии пищевых производств. – М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1984. – 208 с. 14. Технический регламент таможенного союза – ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» 033/2013. 15. Технический регламент таможенного союза – ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» 034/2013. |