энергияның жалпы мөлшерінің тек 12 - 15 % тағамның
ақуызды бөлігінен алады.
Аминқышқылдары ауыстырылатын және ауыстырыл-
майтын болып бөлінеді. Ауыстырьшмаіггын аминқышқыл-
дары адам ағзасывда түзілмейді, тек қана тағам ақуызда-
рымен дайын күйде түседі. 22 аминқышқьшдың 8 - і
ауыстырылмайтын больт табылады.
Ауыстырылмайтын аминқышқылдарына орташа тәулік-
тік қажетгілік : триптофан 1 г, треонин - 2...3 г, лейцин -
4.. .6 г, лизин - 3...5 г, изолейцин - 3.. .4 г, метионин - 2.. .4 г
валин - 3.. .4 г и фениланин - 2.. .4 г құравды.
Ағзадағы ақуыздар аминқышқылдарына дейін ыдырай-
ды, соның шівде кейіннен өзівдік ақуыздар синтезделеді.
Қарқынды физикалық еңбекпен айналыспайтын адам
ағзасының ақуыздағы тәуліктік қажетгілігі, адам салмағының
1 кг санағанда 1,1...1,3 г құравды. Яғни салмағы 70 кг
болатын адам, күніне 80... 100 гакуызды тұгынуы қажет.
Құрамына барлық ауыстырьшмайтын аминқышқылдары
кіретін өнімдер
Достарыңызбен бөлісу: