Отжим руками или прессом
1. Подготавливают кожуру цитрусовых, смешивают ее с водой. Или берут
целые фрукты.
2. Отжимают руками или специальным оборудованием для прессования.
3. Полученную жидкость центрифугируют или отстаивают. Это нужно,
чтобы расслоить воду и масло.
Сохранить максимум полезных веществ в эфирном масле можно с помощью
отжима. Ведь при таком способе получения ароматических соединений сырье
не подвергается действию высоких температур. Синонимы, которые можно
встретить: холодное прессование, центрифугирование.
Этот метод подходит для получения цитрусовых и некоторых базовых
(жожоба, авокадо, оливковое) эфирных масел.
Как проходит отжим:
