Химиялық технологияның негізгі ұғымдары мен анықтамалары

4. Амин қышқылына азотты қышқылмен әсер етсе, оксиқышқыл және 
азот түзіледі:
NH
2
СН
2
СООН + НNО
2
→ НОСН
2
СООН + N
2
+ Н
2
О
5. Амин қышқылдары дезаминдеу реакциясына түседі
, нәтижесінде амин 
тобы жойылады.
 
Бұл реакция организмдерде ферменттердің әсерінен 
жүреді: 
ферменттер 
6.
Амин қышқылдарының құрамында негіздік қасиет беретін амин 
тобы
және қышқылдық қасиет беретін карбоксил тобы болғандықтан 
олардың молекулалары өзара әрекеттесіп,
 полимерлер түзіледі
: 
7. Амин қышқылдарына ғана тән қасиеттері:
а) Амин қышқылдарына қыздырудың әсері: Альфа- амин қышқылдары 
дикетопиперазин түзеді (молекулааралық циклді диамид) 
Бета- амин қышқылдарын қыздырғанда аммиак бөлінеді және қанықпаған 
қышқылдар түзіледі: 
акрил қышқылы 
Гамма- амин қышқылдары молекула ішіндегі дегидратацияға ұшырап, 
циклді аминдер – лактамдар түзіледі: 

ә) амин қышқылдарына мыс(ІІ) иондарымен комплекс қосылыстар түзу 
реакциясы тән: 
Алу жолдары
I. α- амин қышқылдарын алу
1. Хлор алмасқан қышқылдарға аммиакпен әсер етіп:
NH
3 
+ СlСН
2
СООН → НСl +NH
2
СН
2
СООН 
2. Альдегидтерге аммиак және циан қышқылымен әрекет етіп 
(Штрекер реакциясы):
3. Ақуыздардың гидролизі нәтижесінде 25 әр түрлі аминқышқылдары 
алынады.

жүктеу/скачать 0,64 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: