Қазақстан Республикасы Мəдениет жəне ақпарат министрлігі Тіл комитетінің тапсырысы бойынша
жүктеу/скачать 1,14 Mb. Pdf көрінісі
|
КАНДИРОВАНИЕ белгілі бір өнімдерді қантқа салып қайнату (қант қосып қайнату) (to boil together with sugar) КАНЦЕР (рак) обыр cancer КАНЦЕРОГЕННЫЙ канцерогенді, обыр туындатушы, обыртуындатқыш carcinogenic, cancerigenic КАПЕЛЬНИЦА тамызғы drop counter, dropper, instillator КАПИЛЛЯР (мелкие крове- носные сосуды) қылтамыр capillary (tiny blood vessels) КАПИЛЛЯР (мелкие тру- бочки) қылтүтік capillary (small tubes) КАПИТАЛЬНЫЙ негізгі, іргелі, түбірлі, күрделі capital, general, funda- mental КАПЛУН піштірілген қораз capon (fattened cock) 70 КАПЛЯ тамшы drop КАПСУЛА қабық capsule КАПТАЖ шеген, шегендеу (жер астынан шығып жатқан суды (бұлақты) пайдалану үшін орнатылған гидро- техникалық құрылыс) capping, piping, capitation (hydrotechnical construction for underwater collection) КАПУСТА капуста, орамжапырақ cabbage ~ белокочанная аққауданды капуста ~ white cabbage, white headed cabbage ~ морская теңіз капустасы ~ laminaria ~ цветная гүлді капуста ~ caulifl ower КАПУСТНАЯ ТЛЯ қырыққабат биті, капуста биті cabbage aphid КАПУСТНЫЕ КЛОПЫ, КРЕСТОЦВЕТНЫЕ КЛОПЫ қырыққабат бүргесі cabbage bugs КАПУСТНЫЕ МУХИ қырыққабат шыбыны cabbage fl ies КАРАМЕЛЬ карамель (қатты кəмпит) caramel КАРАНТИН карантин (індетке қарсы алдын ала шаралар кешені) quarantine (antiepidemio- logical prevention mea- sures) КАРАСЬ мөңке балық crucian (fi sh) КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ И ИХ ПРОИЗВОДНЫЕ карбон қышқылдары жəне олардың туындылары carboxylic acids and their derivatives КАРДАМОН кардамон (зімбір тұқымдас өсім- дік) cardamom (the plant from ginger family) КАРЕЛЯ ДИЕТА карель емдəмі kareliya diet, karelian diet КАРИЕС ЗУБА тісті құрт жеу, тісжегі, тіске құрт түсу dental caries КАРОТИНОИД каротиноид (өсімдіктер құрамында кездесетін сары түсті, қызғылт сары түсті жəне қызыл түсті бояу) lipochrome; carotenoid (the plant pigment giving yellow, red and brown colour) КАРП тұқы балық carp КАРТА САНИТАРНОГО НАБ- ЛЮДЕНИЯ санитариялық бақылау картасы health surveillance card; sanitary observation card КАРТА ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕ- СКОГО ОБСЛЕДОВАНИЯ эпидемиологиялық тексеру картасы epidemiological survey card КАРТОННЫЙ ЯЩИК қатырма қағаз жəшік carton, cardboard box; container КАРТОТЕКА ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД емдəмдік тамақтар картотекасы fi le of dietary meals; card index of dietary meals КАРТОФЕЛЕВОДСТВО картоп өсіру cultivation of potato; potato culture КАРТОФЕЛЕХРАНИЛИЩЕ картоп қоймасы depository of potato; potato storage КАРТОФЕЛЕЧИСТКА картоп аршығыш, картоп тазартқыш potato peeler КАРТОФЕЛЬ картоп potato КАРТОФЕЛЬНАЯ БОЛЕЗНЬ ХЛЕБА (тягучая болезнь) нанның картоп ауруы (сағызғақ ауру) potato sickness bread КАРТОФЕЛЬНАЯ МУКА картоп ұны potato fl our; potato starch 71 КАРТОЧКА-РАСКЛАДКА бөлу кəртішкесі, жайма кəртішке, таратып жазу кəртішкесі fi llet card КАТАЛАЗА каталаза (организмдегі сутектің асқын тотығын ыдыратып, суға жəне оттек молекуласына айнал- дыратын фермент) catalase (ferment catalyzes the decomposition of hydrogen peroxide to water and oxygen) КАТАЛИЗАТОР катализатор (химиялық құ бы лыс- тар ды, реакцияларды тез де те тін, бірақ реакцияларға өзі қа тыс пай- тын заттек) catalyst КАТАЛИТИЧЕСКАЯ ФУНК- ЦИЯ катализдік қызмет (функция) catalytic function КАТЕГОРИЧЕСКОЕ ЗАПРЕ- ЩЕНИЕ үзілді-кесілді тыйым салу strict prohibition КАТЕГОРИЯ ТЯЖЕСТИ РА- БОТЫ жұмыс ауырлығының категориясы category of work diffculty КАТЕГОРИЯ УПИТАННОСТИ семіздік категориясы, қоңдылық категориясы category of fatness КАТЕТЕР түтік сүңгі catheter КАФЕДРА 1. кафедра; 2. мінбер 1. department; 2. pulpit, chair ~ питания тағамтану кафедрасы ~ nourishment (chair) КАФЕЛЬ шынытас, кафель stone tile КАХЕКСИЯ кахексия (қу сүйек болып арықтау) cachexia, cachexy (the last degree of the organism exhaustion) КАХЕКСИЯ АЛИМЕНТАРНАЯ (синатрофия общая) ауқаттық сему (“қу сүйегі қалған” - ауызекі сөз) cachexia alimentary КАЧЕСТВЕННАЯ НЕПОЛНО- ЦЕННОСТЬ сапа кемістігі, сапалық кемістік qualitative inferiority КАЧЕСТВЕННАЯ ХАРАКТЕ- РИСТИКА сапалық сипат quality characteristic КАЧЕСТВЕННОСТЬ сапалылық goodness КАЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ сапалық талдау qualitative analysis КАЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ПРО- ДУКТОВ тамақ өнімдерінің сапасы quality of foodstuffs КАЧЕСТВО ПИЩИ тағам сапасы quality of foods КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ өнім сапасы quality of products КАША ботқа gruel, porridge КАШТАН талшын chestnut КВАЛИФИКАЦИЯ квалификация, біліктілік qualifi cation КВАЛИФИЦИРОВАННЫЙ ВЕ- ТЕРИНАРНЫЙ КОНТРОЛЬ білікті ветеринарлық тексеру qualifi ed veterinary con- trol КВАРТАЛ 1. тоқсан; 2. махалла, мақалла 1. quarter; 2. block КВАРТАЛ ГОРОДСКОЙ қала махалласы (кварталы) urban block КВАРТАЛЬНЫЙ ПЛАН ОБС- ЛЕДОВАНИЯ тексерудің тоқсандық жоспары quarterly plan of inspection КВАРЦЕВАНИЕ кварцтау quartz КВАСЦЫ ашудас alum, alumen КВАШЕННЫЙ ашытқан, ашытылған fermented, sour 72 КВАШИ-ОРКОР квашиоркор (ауқаттық дистрофия- ның түрі. Африка елдерінің тілінде: “емшек көрмеген бала” немесе “қызыл көтерем бала” деген сөз) quashy-orcor (heavy dys- trophy type, local popula- tion of Africa called it “golden boy” or “red boy”) КВАШНЯ 1. қамыр салатын түзу қабырғалы бөшке; 2. ашыған қамыр 1. kneading trough; 2. dough trough КВИТАНЦИЯ түбіршек receipt КВОТА үлес, бөлік, норма, шама quota ~ животных белков жануар протеинінің үлес мөлшері, жануар ақуызының шамасы ~ animal proteins КЕДР самырсын, самырсын қарағай cedar КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ самырсын жаңғағы cedar nuts; pine nuts КЕМПНЕРА ДИЕТА кемпнер емдəмі kempner’s diet КЕТА кета балық keta, chum КЕТОЗ қанда кетон көбеюі ketosis КЕТОНОВЫЕ ТЕЛА кетондық заттар ketone bodies КЕФАЛЬ тікенді балық grey mullet КЕФИР айран, кефир kefi r КЕФИР ОБЕЗЖИРЕННЫЙ майсыз айран skimmed kefi r, fat-free kefi r КИЗИЛЬНИК ырғай (кейбір түрлерінің жемісі жеуге жарамды) cotoneaster (a genus of fl owering plants in the rose family) КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ қызан тұздықты килька sprat in tomato sauce КИНЗА (КИНДЗА, КИШНЕЦ) кинзе, кинза, киндза coriander КИПЕНИЕ қайнау boiling КИПЯТИЛЬНИК қайнатқыш kettle, boiler КИПЯТОК қайнақ су, қайнап тұрған су boiling water КИПЯЧЕНАЯ ВОДА қайнаған су boiled water КИПЯЩАЯ қайнап тұрған boiling КИСЛАЯ ДРЯБЛОСТЬ ОГУР- ЦОВ қиярдың қышқыл былжырлығы acid fl abbiness of cucum- bers КИСЛЕЕ қышқылырақ sourer (adj. comparitive form) КИСЛО-СЛАДКИЙ қышқылтым sour-sweet КИСЛОВАТЫЙ қышқылдау, сəл қышқыл, сəл қышқылтым sourish, acidulous КИСЛОЕ МОЛОКО ашыған сүт sour milk КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НА- ПИТКИ ашытқан сүт сусындар sour milk drinks; cultured milk drinks КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРО- ДУКТЫ ашытқан сүт өнімдері, ашыған сүт өнімдері lactic (acid) products; cultured milk foods КИСЛОРОД оттегі oxygen КИСЛОТА МОЛОЧНАЯ сүтқышқыл lactic acid КИСЛОТА УКСУСНАЯ сірке қышқылы vinegar acid; acetic acid КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОЕ РАВНОВЕСИЕ қышқылды-сілтілі тепе-теңдік acid-alkali balance; acid- base balance КИСЛОТНОСТЬ қышқылдық, қышқылдылық acidity 73 КИСЛОТНОСТЬ ЖЕЛУДОЧ- НОГО СОКА асқазан сөлінің қышқылдығы acidy of gastric juice, gastric juice acidity КИСЛОТЫ қышқылдар acids КИСЛЫЙ қышқыл acid, sour КИСЛЯТИНА қып-қышқыл, өте қышқыл sour-(tasting) staff КИШЕЧНАЯ ПАЛОЧКА ішек таяқшасы intestinal bacillus; coliba- cillus, colon bacillus КИШМИШ мейіз, кіш-міш seedless grapes, raisins КИШНЕЦ (КИНЗА) кинзе coriander КЛАДОВАЯ (КЛАДОВКА) зат қоймасы pantry, store-room КЛАДОВЩИК қоймашы storeman КЛАССИФИКАЦИЯ топтастыру, жіктеу, жіктеме classifi cation КЛЕЙКИЙ жабысқақ sticky КЛЕЙКОВИНА дəнмаңыз gluten КЛЕЙМЕНИЕ МЯСА етке белгі соғу branding meat, marking of meat КЛЕЙМО белгі, мөр, таңба, ен brand,stamp, mark КЛЕЙСТЕР қамыр, желім paste, fl our paste КЛЕТКА 1. жасуша; 2. тор, қапас; 3. торкөз, кереге көз 1. cell; 2. cage; 3. check КЛЕТОЧНЫЕ ЯДЫ жасуша уы cellular poisons КЛЕТЧАТКА талшық (өсімдік жасушаларының қабыршағын жəне жан-жануар- дың дəнекер тінін құрайды) cellulose (wall of plants and animals’ cell ), cellular tissue (substances of plants’ cells’ membrane and fi brous connective tissues in the human and animal organisms) КЛЕТЧАТЫЙ 1. кереге көзді; 2. торкөз 1. checkered, chequered, checked; 2. cellular, cel- lulose КЛЕЦКИ үзбе, үзбен, сықпан trickled pastries КЛЕЩ ЛУКОВЫЙ пияз кенесі onion mite КЛЕЩ МУЧНОЙ ұн кенесі fl oury mite КЛЕЩ ХЛЕБНЫЙ, КЛЕЩ ЗЕР- НОВОЙ астық кенесі mite bread, cereal mite КЛЕЩЕВИНА үпілмəлік, майкене, кенедəн (майлы дақылға жатады) castor-oil plant; castor- bean tree (oil-bearing plants) КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ауа райының жағдайлары climatic conditions КЛИМАТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ климат ықпалдары (факторлары) climatic factors КЛИНИКА ОТРАВЛЕНИЯ уланудың əйгіленісі poisoning clinic КЛИНИЧЕСКОЕ ИСПЫТАНИЕ клиникалық сынақ clinical trial КЛОП СВЕКЛОВИЧНЫЙ қызылша қандаласы beet bedbug КЛУБЕНЬ түйнек tuber КЛУБЕНЬКОВАЯ БАКТЕРИЯ түйнек бактериясы tuber bacteria; legume bacterium КЛУБНЕПЛОДЫ түйнекжемістілер tuber crops 74 КЛУБНИКА, ЗЕМЛЯНИКА МУСКАТНАЯ құлпынай, құлменек strawberry, muscat strawberry КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ құлпынай джемі strawberry jam/preserve КЛЮКВА мүкжидек cranberry КЛЯР сұйық қамыр (қуырылатын өнімнің сыртына жағу үшін қолданады) batter (liquid dough, using to spread outside the frying dish) КНЕЛИ МЯСНЫЕ ет үзбелері meat quenelle КНЕЛИ РЫБНЫЕ балық үзбелері fi sh quenelle КНИЖКА қатпаршақ қарын, жалбыршақ қарын (малда) intestine, psalterium, bible-bag (in animals) КОАГУЛЯЦИЯ ұю coagulation КОБЫЛЬЕ МОЛОКО бие сүті mare milk; horse milk КОВШ ожау ladle, scoop, dipper КОВШИК шөміш little ladle, bucket КОЖА тері skin, hide, cutis, slough, leather КОЖЕЕД (жук) терітесер (қоңыз) dermestid, dermestid be- etle, lether beetle КОЖУРА қабық shell, skin, rind, peel, hull КОЖУХ қаптама bonnet, boot, cabinet, box, cage, case, casing, cover, encasement, enclosure, housing, hood, jacket КОЗА ешкі nanny-goat, goat, she-goat КОЗЛЯТИНА ешкі еті goat meat, goat’s fl esh (meat) КОЗЬЕ МОЛОКО ешкі сүті goat’s milk КОККИ кокктар (шар тəріздес бактериялар) coccus (sgl.), cocci (pl.) (spherical bacteria) КОКЛЮШ көкжөтел whooping cough, pertussis КОЛБАСА колбаса, шұжық wurst, sausage ~ зеленоградская зеленоград колбасасы ~ zelenogradskaya ~ киевская киев колбасасы ~ kievskaya ~ копченая ысталған колбаса ~ smoked ~ ливерная өкпе-бауыр колбаса ~ liver ~ любительская əуесқой колбасасы ~ amateur ~ московская москва колбасасы ~ moscovskaya ~ польская польша колбасасы ~ polskaya ~ свиная шошқа еті колбасасы ~ pork ~ сервелат сервелат колбаса ~ servelat ~ столовая асханалық колбаса ~ table ~ утиная үйрек етінен жасалған шұжық ~ duck КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ колбаса өнімдері, шұжық өнімдері sausage goods КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КО- ОПЕРАТИВНЫЕ кооперативтік колбаса өнімдері cooperative sausages КОЛБАСЫ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ шала ысталған колбасалар bloated sausages; smoked and cooked sausages 75 КОЛБАСЫ ТВЕРДОКОПЧЕ- НЫЕ ысталған қатты колбасалар hard bloated sausages КОЛИ-ИНДЕКС коли-индекс (ішек таяқшаларының көрсеткіші) coli index (coliform bacillus index) КОЛИ-ИНФЕКЦИЯ коли-індет, коли-жұқпа coli-infection, colibacillo- sis, colibacteriosis КОЛИ-ТИТР коли-титр (нəжіспен ластану көр- сеткіші) coli-titer, coli test (faecal contamination data) КОЛИТ колит, тоқішек қабынуы colits КОЛИЧЕСТВЕННАЯ ХАРАК- ТЕРИСТИКА сандық сипат quantitative characteristic КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ сандық талдау quantitative analysis КОЛИЧЕСТВО БЕЛКОВ нəруыздар (протеиндер) мөлшері amount of proteins КОЛИЧЕСТВО ОБРАЗЦА сынама саны amount of sample, sample unit КОЛИЧЕСТВО ЭКЗЕМПЛЯ- РОВ ВРЕДИТЕЛЕЙ зиянкестер түрінің саны amount of vermin’s specimen КОЛЛЕГА əріптес colleague КОЛЛЕКТИВ ұжым collective, group, body КОЛОДЕЗНАЯ ВОДА құдық суы well water КОЛОДЕЦ құдық well, draw-well, shaft КОЛОРАДСКИЙ КАРТО- ФЕЛЬНЫЙ ЖУК картоптың колорад қоңызы colorado potato beetle КОЛОС масақ ear, head, spike КОЛОТЫЙ САХАР шағылған қант, шақпақ қант chipped sugar; lump sugar КОЛПАЧОК 1. қалпақ (кішкентай қалпақ); 2. қақпақша 1. cup; 2. cap КОЛЬЕРЕТКА бөтелкенің мойын жағына жапсы- ратын қосымша затбелгі (этикетка) bottleneck label КОЛЬРАБИ кольраби (капустаның бір түрі) kohlrabi (turnip-rooted cabbage), (a kind of cabbage) КОЛЬЦЕВАЯ ГНИЛЬ КАРТО- ФЕЛЯ картоптың сақина шірігі recirculating rottenness of potatoes; ring rot of potato КОЛЬЧУЖНАЯ ПЕРЧАТКА сауыт қолғап chain mail glove КОМБИЖИР құрама май, құрама тоңмай combined oil, lard compound КОМБИКОРМ құрамажем, қоспажем compound feed, mixed feed mash, combined feed, formula feed КОМБИНИРОВАННОЕ ДЕЙ- СТВИЕ құрама əсер multifunction action, compound action КОМБИНИРОВАННЫЙ қисындастырылған, қосылысқан, құрама, құрамалы, қиыстырылған, əрекеттес multifunction, combined, combination КОМНАТНАЯ МУХА шыбын, кəдімгі қара шыбын room fl y, typhoid fl y КОМНАТНАЯ ТЕМПЕРАТУРА бөлме температурасы, бөлме жылылығы room temperature 76 КОМОК (муки) түйіртпек, түйір, (ұнның) қамыр- ланып қалған түйірі, (түйіртпегі) dough ball КОМОЧКИ түйіртпектер dough balls КОМПЕНСАЦИЯ 1. өтем, өтемақы; 2. орнын толтыру, есесін толтыру 1. compensation, compen- sating (for); 2. indemnity КОМПЕТЕНТНЫЙ ОРГАН құзыретті ұйым competent authority, relevant authority КОМПЛЕКС кешен complex КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ЗДОРОВЬЯ денсаулық жағдайына кешенді баға беру complex estimation of health; integrated assessment of health status КОМПЛЕКСНЫЙ МЕТОД кешенді əдіс complex method, integral method КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД кешенді көзқарас, кешенді амал complex approach, team approach КОМПЛЕКТ жиынтық set (complete), comple- ment, kit КОМПОНЕНТ құрамдас бөлік, құрамбөлік component, entry КОМПОСТИРОВАНИЕ компостау, тыңайтқышқа айнал- дыру composting КОМПОТ ФРУКТОВЫЙ жеміс компоты stewed fruit, compote КОМПОТ ЯБЛОЧНЫЙ алма компоты apple compote КОМФОРТ комфорт (жағымды жағдайлар) comfort, convenience КОМФОРТНОСТЬ жайлылық comfortableness КОНДИТЕРСКИЕ ЖИРЫ тəттілік майлар, кондитерлік майлар confectionery fat КОНДИТЕРСКИЕ МЕШОЧКИ ДЛЯ КРЕМА кремге арналған кондитерлік қалташалар confectionery sacs for cream КОНДИТЕРСКИЙ кондитерлік, тəттілік confectionery ~ цех тəттіліктер цехы, кондитерлік цех ~ confectionery shop КОНДИЦИОННЫЕ СЕМЕНА лайқатталған тұқым, бабына жет- кен тұқым standard seeds, certifi ed seeds КОНЕЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ОБ- МЕНА ВЕЩЕСТВ заттек алмасудың соңғы өнімдері fi nal products of metabolism КОНИНА жылқы еті horse meat, horsefl esh КОНКРЕТНОСТЬ нақтылық, деректілік, айқындық concreteness, concretion КОНКУРЕНТНОЕ ОТНОШЕ- НИЕ НУТРИЕНТОВ нутриенттердің бəсекелік қатынасы competitive attitude of nutrients КОНКУРЕНТНОСТЬ бəсекелестік competition КОНКУРЕНЦИЯ бəсеке competition КОНОПЛЯ кенепшөп hemp КОНСЕРВАНТ консервант, сақтауыш preservative КОНСЕРВАТИВНОСТЬ керітартпалық conservatism КОНСЕРВИРОВАНИЕ консервілеу packing, preservation КОНСЕРВИРОВАНИЕ ВОЗ- ДЕЙСТВИЕМ ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ жоғары температура əсірімен консервілеу preservation by means of infl uence of high temperature; preservation by high temperature interaction 77 КОНСЕРВИРУЮЩИЕ ВЕЩЕ- СТВА консервілеуіш (сақтауыш) заттектер conservation substances; preservative agents КОНСЕРВНАЯ ЖЕСТЬ қалбырлық қаңылтыр, консервілік қаңылтыр canning tin (plate) КОНСЕРВЫ консервілер canned [tinned] food жүктеу/скачать 1,14 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|