Тауарларын тану

2. Тамақ өнімдерінің энергетикалық құндылықтарына əсер ететін ықпалын 
атап шығыңыз. _________________________________________________________
3. Теориялық құнарлылық пен тəжірибелік құнарлылықтың айырмашылығы 
неде? _________________________________________________________________
______________________________________________________________________
4. «Тамақ өнімдері мен дайын тағамдардың энергетикалық құндылықтарын 
есептеу» тəжірибелік жұмысын орындаңыз.
150 г майлы емес сүзбенің құрамындағы энергетикалық құндылығын 
есептеңіз, мұнда қайта есептеу кезінде 100 г майдың құрамында: ақуыз -18 %, 
көмірсулар - 2,7 %, майлар - 0,6 % барын ескеру керек.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Жауабы: ____________
100 г қиярдың энергетикалық құндылығын есептеңіз, мұнда қайта есептеу 
кезінде 100 г қиярдың құрамында: ақуыздар - 0,8 %, көмірсулар - 3,7 % барын 
ескеру керек.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Жауабы: ____________
175 г ашытылған қырыққабаттың энергетикалық құндылығын есептеңіз, 
мұнда100 г деп қайта есептегенде, қырыққабаттың құрамында: ақуыздар - 0,8 %, 
көмірсулар - 2,8 %.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Жауабы: ____________ 

жүктеу/скачать 0,81 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: