Оқулық Қазақстан Республикасы Білім жəне ғылым министрлігі бекіткен Алматы, 2011
V тарау бойынша өзін-өзі бақылауға арналған сұрақтар мен тапсырмалар
жүктеу/скачать 4,09 Mb. Pdf көрінісі
|
О улы аза стан Республикасы Білім ж не ылым министрлігі бекіт
| V тарау бойынша өзін-өзі бақылауға арналған сұрақтар мен тапсырмалар.
1. Биотехнологияда микроорганизмдер қолданылатын өндірістердің түрлері қандай? 2. Көп тоннажды өндіріс дегеніміз не? 3.Аз тоннажды өндіріс дегеніміз не? 4. Микробиологиялық синтездердің өнімдерін неше түрге бөледі? 5. Бірінші реттік метаболиттер дегеніміз не? 6. Микробтық трансформация үдерісі дегеніміз не жəне оның өндірістік маңызы қандай? 7. Микробтық трансформация үдерісіне негізделген қандай өндірістерді білесіз? 8. Медицина саласында қолданылатын қандай микробтық синтез өнімдерін білесіз? 9. Микроорганизмдерді дақылдауда қандай ерекшеліктер ескерілуі қажет? 10. Биотехнологиялық үдерістер қанша кезең арқылы жүзеге асырылады? 11. Ферменттеу алды кезеңінде қоректік орта мен биореакторлардың стерильді болуы не үшін қажет? 12. Ферментация үдерісі өткізілген ортадағы культуралды сұйықтығы құрамында қандай заттар кездеседі? 13. Қажетті өнімнің түріне байланысты жасушаларды алудың қандай əдістері бар? 14. Қажетті өнімнің түріне байланысты метаболиттер алудың қандай əдістерін білесіз? 15. Биореакторлар (ферментерлер) дегеніміз не жəне оны не мақсатта пайдаланады? 16. Биореакторлардағы үдерістер жақсы өтуі үшін қандай жағдайлар жасалуы қажет? 94 17. Өсірілетін дақылдар мен ондағы алынатын өнім түрлеріне байланысты биореакторларды қандай типтерге бөлуге болады? 18. Ферментаторлар қажетті энергия көздерінің жеткізілуіне байланысты қанша түрге бөлінеді? 19. Қазіргі кезде ашық типті фитобиореактор қандай мақсатта көптеп пайдаланыла басталды? 20. Биореакторларды стерилизациялау қалай жүргізіледі? 21. Жасушалық культураның бөгде микроорганизмдермен бұзылуы қалай аталады? 22. Бөгде микроорганизмдерден тазартқыш фильтрлердің қандай түрлері болады? 23. Себінді материалдар дегеніміз не? 24. Қажетті қасиеттері бар мутантты сұрыптап алуда қандай тəсілді қолданады? 25. Мутанттар дегеніміз не? 26. Мутагендермен өңдегенде қажетті қасиетері бар мутанттарды сұрыптап алуда қандай тəсілді қолданады? 27. Органикалық қышқылдың түзілуі қандай үдерістерге негізделеді? 28. Лимон қышқылы өндірісінде қандай саңырауқұлақтар штаммдары пайдаланылады ? 29. Микробты трансформация дегеніміз не ? 30. Рассалар дегеніміз не? Температуралық қызмет ету режимдеріне байланысты рассалар қандай түрлерге бөлінеді? 31. Сүт қышқылы ашуының құпиясын кім жəне қашан ашты? 32. Сүт қышқылы ашуын тудыратын бактериялар қандай топтарға жəне туыстарға бөлінеді? 33. Сүт қышқылы өнімдері үшін шикізат көзі ретінде қандай заттар пайдаланылады? 34. Сүт өнімдерін алудың технологиялық үдерістері қанша негізгі бөліктерге бөлінеді? 35. Сүттерді ферменттік өңдеу үшін қандай культуралар қолданылады? 36. Сүт өнімдерін алу үшін ашытқылар қолданғанда, оларға қандай талаптар қойылады? 37. Биотехнологиялық өндірістерде жүретін негізгі ашу үдерісінің сипаты? 38. Спирттік ашу үдерісін қандай микроорганизмдер жүргізеді? 39. Сүт қышқылының ашу үдерісі қандай бактериялардың көмегімен жүзеге асады? 40.Ақуыздарды қандай мақсатпен микроорганизмдер синтезі жолымен алады? 41. Микробтық синтез жолымен өнеркəсіптік деңгейде ақуыздар алу үдерісі қанша кезеңдерден тұрады? 42. Реципиент немесе қожайын жасушаларды таңдап алу үдерісі үшін не қажет? 43. Гендік инженерия дегеніміз не? 44 Микроорганизмдер штамдарын алу үдерісі қанша кезеңдерден тұрады? 45. Жасалған штаммдардың тұрақтылығы дегеніміз не? 46. Микроорганизмдерден ақуыз өндірудің басты артықшылығы қандай? 47. Микроорганизмдерден ақуыз өндіру үшін не қажет болады? 48. Микроорганизмдерден ақуыз өндірудің болашағы бар ма? 95 49.Ақуыз синтезінде ашытқыларды пайдаланудың басты артықшылықтары мен негізгі кемшіліктері қандай? 50. Ақуыз өндірудегі ашытқылардың артықшылықтары мен мүмкіндіктері қандай? 51. Ашытқы ақуыздарының сіңімділігін арттыру мақсатында не істеледі? 52. Ақуыз өндірудегі бактериялардың негізгі артықшылықтары мен болашағы қандай? 53. Ақуыз өндірудіруде пайдаланылатын сутекті бактериялардың синтез реакциясының жалпы формуласын жазып көрсетіңіз 54. Микроорганизмдерден ақуыз өндірудің артықшылығы қандай? 55. Ашытқы ақуыздары құрамының ерекшеліктері қандай? 56. Ақуыз өндірудегі бактериялардың органикалық заттарды синтездеу реакциясының теңдеуі қалай көрсетіліп жазылады? 57. Ақуыз өндіруде қандай микроскопиялық балдырлар қолданылады? 58. Тұтынатын тағам түрлерінің əртүрлі болуы не үшін қажет? 59. Өсімдік тектес тағамдар құрамында қандай заттар жетіспейді? 60. Жасанды ет өндіру не үшін қажет жəне оның қолданылу маңызы қандай? |